Wein zu Meerestieren
Wein passend zu Meerestieren
Bei der Frage 'welcher Wein zu Meerestieren?' (Krusten- und Schalentiere) kommt es auf die Art der Zubereitung und die eventuell begleitenden Soßen an. Ist das Fleisch der Tiere eher mild im Geschmack, sollte ein Weißwein die erste Wahl sein. Ein Riesling, ein Silvaner oder ein Sauvignon Blanc stehen hier in der ersten Reihe der Empfehlungen für Wein zu Meerestieren.
- 2022 Bönnigheimer STEINGRÜBEN Riesling VDP.Grosses Gewächs trocken - Weingut DautelWeingut Dautel2022 Bönnigheimer STEINGRÜBEN Riesling VDP.Grosses Gewächs trocken
Riesling
Trocken
Mit einem hellen Gelb im Glas verströmt dieser Riesling gleich nach dem Einschenken den Duft von voller Birne, Pfirsich, Honig und Mirabelle. Es wird weiter geschwelgt in exotischen Früchten wie ...Württemberg42,00 € 56,00 €/L (0,75 L) - 2023 Weissburgunder -S- trocken - Weingut DautelWeingut Dautel2023 Weissburgunder -S- trocken
Weissburgunder
Trocken
Der erste Hauch wirkt gegen das kühle Gelb im Glas umarmend und einnehmend. Mit weichen und geradezu buttrigen Noten nach Brioche, verbunden mit starker Mineralität entführen die Aromen direkt i...Württemberg29,50 € 39,33 €/L (0,75 L) - 2023 Rock Blauer Silvaner trocken - Weingut Martin GöbelWeingut Martin Göbel2023 Rock Blauer Silvaner trocken
Blauer Silvaner
Trocken
Dieser Wein zeichnet sich aus durch eine relativ vegetabile Nase mit Tönen von Kernobst und Melonen. Er ist einfach und weich im Mund, dabei aber durchaus etwas erdig. Er zeichnet sich aus durch e...Franken8,80 € 11,73 €/L (0,75 L) - 2024 Rock Weißer Burgunder trocken - Weingut Martin GöbelWeingut Martin Göbel2024 Rock Weißer Burgunder trocken
Weissburgunder
Trocken
Ein Wein, der geradezu vor Kraft und Länge strotzt. Beim Schwenken strömen saftige Aromen von Birnen und Äpfeln aus dem Glas. Erst einmal am Gaumen angelangt zeigt sich der Weißburgunder voll, ...Franken8,80 € 11,73 €/L (0,75 L) - 2022 Randersackerer Marsberg Traminer trocken - Weingut Martin GöbelWeingut Martin Göbel2022 Randersackerer Marsberg Traminer trocken
Traminer
Trocken
Der Randersackerer Marsberg Traminer Spätlese zeigt sich im Glas in einem angenehmen hellen Strohgelb. Er besitzt ein ausgesprochen vielschichtiges Aroma nach ausgereiften, gelben Früchten sowie ...Franken11,00 € 14,67 €/L (0,75 L) - 2024 Silvaner trocken 1,0 L - Weingut Martin GöbelWeingut Martin Göbel2024 Silvaner trocken 1,0 L
Silvaner
Trocken
Franken ist bekannt für seinen Silvaner. Silvaner steht für ausgezeichneten Weingenuss, der dank seiner unaufdringlichen Art zu allen Speisen serviert werden kann. Silvaner sind elegante Weine mi...Franken7,80 € 7,80 €/L (1,0 L) - 2024 Rock Scheurebe trocken - Weingut Martin GöbelWeingut Martin Göbel2024 Rock Scheurebe trocken
Scheurebe
Trocken
Die Scheurebe trocken entfaltet schon aufgrund seiner Rebsorteneigenschaften eine einzigartige Konzentration an fruchtigen Aromen im Glas. Erst einmal auf der Zunge setzt sich diese Intensität f...Franken8,80 € 11,73 €/L (0,75 L) - 2023 Riesling Kabinett trocken Bio - Weingut Winfried SeeberWeingut Seeber2023 Riesling Kabinett trocken
Riesling
Trocken
kräftig, rassig, typvoll, der Wein für eingeschworene Riesling-trocken-FansPfalz7,70 € 10,27 €/L (0,75 L) - 2022 Riesling Spätlese trocken Bio - Weingut Winfried SeeberWeingut Seeber2022 Riesling Spätlese trocken
Riesling
Trocken
Pfalz9,90 € 13,20 €/L (0,75 L) - 2024 Silvaner trocken Bio 1,0 L - Weingut Winfried SeeberWeingut Seeber2024 Silvaner trocken 1,0 L
Silvaner
Trocken
Klar und kräftig, saftig, ein Wein für jeden TagPfalz7,10 € 7,10 €/L (1,0 L) - 2022 Rivaner trocken Bio - Weingut Winfried SeeberWeingut Seeber2022 Rivaner trocken
Müller-Thurgau / Rivaner
Trocken
Leichter, blumiger Spargelwein, auch sehr schön zu mediterranen GerichtenPfalz7,10 € 9,47 €/L (0,75 L) - 2023 Sauvignon Blanc trocken Bio - Weingut Winfried SeeberWeingut Seeber2023 Sauvignon Blanc trocken
Sauvignon Blanc
Trocken
Exotisch-fruchtig, ausgeprägte Aromen, die an Pfirsich und Maracuja erinnernPfalz8,90 € 11,87 €/L (0,75 L) - 2023 Blanc de Noir trocken Bio - Weingut Winfried SeeberWeingut Seeber2023 Blanc de Noir trocken
Spätburgunder
Trocken
Blanc de Noir vom Spätburgunder - elegant und anmutigPfalz8,90 € 11,87 €/L (0,75 L) - 2019 Engelstadter-Riesling trocken - Weingut Zimmer MengelWeingut Zimmer Mengel2019 Engelstadter-Riesling trocken
Riesling
Trocken
Toller Riesling mit lang anhaltendem MundgefühlRheinhessen8,90 € 11,87 €/L (0,75 L) - 2024 Heroldrebe Weißherbst trocken Bio 1,0 L - Weingut Winfried SeeberWeingut Seeber2024 Heroldrebe Weißherbst trocken 1,0 L
Heroldrebe
Trocken
Aromatisch, leicht und beschwingtPfalz7,10 € 7,10 €/L (1,0 L) - 2022 Ihringer Winklerberg Silvaner 1G VDP.ERSTE LAGE trocken - Weingut StiglerWeingut Stigler2022 Ihringer Winklerberg Silvaner 1G VDP.ERSTE LAGE trocken
Silvaner
Trocken
Silvaner – DIE Ihringer Rebsorte, typisch für dein Weinort Ihringen. Ein frischer, spritziger Wein mit schön integrierter Würze für die der Silvaner bekannt ist. Er vereint eine elegante Säu...Baden19,00 € 25,33 €/L (0,75 L) - 2022 Riesling Sekt extra trocken Bio - Weingut Winfried SeeberWeingut Seeber2022 Riesling Sekt extra trocken
Riesling
Extra Trocken
Dieser Sekt ist rassig und spritzig.Pfalz11,40 € 15,20 €/L (0,75 L) - Weißwein halbtrocken 1,0 L - Weingut KriechelWeingut KriechelWeißwein halbtrocken 1,0 L
Cuvée (Weiss)
Halbtrocken
Ein halbtrockener Weißwein in voller Güte. Wird in der 1-Liter Flasche geliefert.7,00 € 7,00 €/L (1,0 L) - 2023 Silvaner trocken, Sommerhausen trocken - Weingut Artur SteinmannWeingut Artur Steinmann2023 Silvaner trocken, Sommerhausen trocken
Silvaner
Trocken
Zarter Schmelz, Frucht nach reifem Apfel, Birne und Banane.Franken9,50 € 12,67 €/L (0,75 L) - 2024 Mainsüden Silvaner trocken 1,0 L - Weingut Artur SteinmannWeingut Artur Steinmann2024 Mainsüden Silvaner trocken 1,0 L
Silvaner
Trocken
ein frischer, fruchtiger Silvaner für jeden TagFranken7,50 € 7,50 €/L (1,0 L) - 2024 Dackenheimer Liebesbrunnen Viognier trocken - Weingut Winkels-HerdingWeingut Winkels-Herding2024 Dackenheimer Liebesbrunnen Viognier trocken
Viognier
Trocken
Ein Wein aus dem Versuchsanbau, mit delikatem Duft nach gelben Früchten und sehr aromatischem Charakter - ein toller Wein zum Genuß auf der Terrasse. Er ist ein passender Begleiter zu Fisch und ...Pfalz8,50 € 11,33 €/L (0,75 L) - 2022 Diedesfelder Paradies Sauvignon Blanc trocken - Weingut Erich StachelWeingut Erich Stachel2022 Diedesfelder Paradies Sauvignon Blanc trocken
Sauvignon Blanc
Trocken
Frischer und knackiger Sauvignon. Duft nach Stachelbeere und Holunder.Pfalz11,50 € 15,33 €/L (0,75 L) - 2024 Chardonnay Maikammer trocken - Weingut Erich StachelWeingut Erich Stachel2024 Chardonnay Maikammer trocken
Chardonnay
Trocken
Seine Aromen nach reifen Gelbfrüchten begeistern. Im Abgang sehr körperreich u. elegant.Pfalz8,20 € 10,93 €/L (0,75 L) - 2024 Grauburgunder vom Löss trocken - Weingut Erich StachelWeingut Erich Stachel2024 Grauburgunder vom Löss trocken
Grauburgunder
Trocken
Der trockene Grauburgunder der zeigt sich frisch mit Frucht nach Birne und grünen Nüssen.Pfalz8,50 € 11,33 €/L (0,75 L)
Je würziger die Soße aufgesetzt wird und je mehr Röstbitterstoffe (zum Beispiel beim Grillen des Meerestiers) bei der Zubereitung präsent werden, desto kräftiger sollte dann auch der Wein ausfallen. Neben Riesling, Silvaner und Sauvignon Blanc, die dann auch mit stärkerer Säure bestückt sein sollte, würde sich dann noch ein vollmundiger Chardonnay einsetzen lassen. Zu Hummer könnte man bei milder Würzung gut einen Riesling mit Restsüße (Mosel) einsetzen, da dieser die feinen Aromen eher unterstreicht als überlagert.
Für Austern ist es ja seit Langem Tradition einen hochwertigen Schaumwein zu kredenzen.Warum hier nicht einen sortenreinen Winzersekt auf traditioneller Flaschengärung servieren? Meerestiere können auch in der Pfanne oder auch dem Grill zubereitet werden wo sie Röstaromen entwickeln. Dazu passt ein leichter, fruchtiger Rotwein, der umso kräftiger werden kann, je intensiver die Röstaromen der gebratenen Meerestiere werden. Ein leicht gekühlter Frühburgunder oder ein nicht zu üppiger Spätburgunder sind hier elegante Speisenbegleiter.
Egal ob Rotwein oder Weißwein – Wein zu Meerestieren passt vor allem auch dann gut, wenn er zumindest leicht gekühlt ist.