Sangiovese (Seite:23)

Sangiovese wird zur Herstellung zahlreicher italienischer Spitzenweine verwendet. Der berühmteste von ihnen ist derChianti, der zumindest zu 80 % aus Sangiovese bestehen muss, manchmal aber auch reinsortig hergestellt wird. Weitere besonders beliebte Weine aus Sangiovese Trauben sind Vino Nobile, Brunello di Montalcino und Morellino di Scansano. Daneben werden sie aber auch häufig bei der Herstellung von Supertuskans eingesetzt. Das sind Weine, die sich statt an den italienischen DOC und DOCG Regeln an Vorbildern aus anderen Ländern insbesondere Frankreich orientieren. So findet man oft auch mit Merlot oder Cabernet Sauvignonverschnittene Sangiovese Weine.

Im Geschmack ist Sangiovese Wein kräftig mit meist würzigen Noten, kann aber auch fruchtig schmecken. Er hat einen hohen Tannin Gehalt und ist stark sauer weshalb er langlebig und eher spätreif ist. Im Glas zeigt Sangiovese eine hellrote Farbe, die das einfachste Kriterium zur raschen Unterscheidung vom tief dunkelroten Nero d'Avola ist. Aufgrund einer großen Variantenvielfalt seiner roten Trauben kann auch das Aroma des Sangiovese stark variieren und hat somit für fast jeden Geschmack etwas zu bieten. Meist findet man Noten von Tabak, Leder und Lakritze. Auch rote Beeren, Sauerkirsche, Schokolade und Vanille können jedoch in manchen Vertretern erspürt werden.

Sein Hauptanbaugebiet hat der Sangiovese in derToskana. Auch in der Emilia-Romagna und den Marken ist er aber stark und in anderen Teilen Italiens teilweise vertreten. Außerhalb seines Heimatlandes ist er besonders in Griechenland, der Schweiz, Ungarn, der Türkei, auf Malta, Neuseeland, in Nord- und Südamerika, Australien und in der Türkei und Israel stark vertreten, Sangiovese Rotwein kann aber fast überall auf der Welt angetroffen werden. Vor allem was die Bodenbedingungen betrifft, ist Sangiovese sehr anpassungsfähig und reagiert auf weniger nährstoffreiches Substrat meist einfach durch Ausbildung kleinerer Beeren. Er bevorzugt allerdings heiße und trockene Regionen mit viel Sonne. In feuchten Gebieten und Jahren ist er nämlich sehr anfällig für Fäulnis.

FAQ Sangiovese

Wie schmeckt Sangiovese?

Sangiovese Weine sind bekannt für eine große Persönlichkeit. Das intensive Bouquet weißt häufig Noten von roten Früchten, einer gewissen Würze, Tabak und Leder auf.

Welche Weine werden aus Sangiovese gemacht?

Sangiovese ist eine beliebte Traube für Qualitativ Hochwertige Italienische Sangiovese Weine, wie den Chianti, den Vino Nobile oder den Brunello die Montalcino.

Woher kommt Sangiovese?

Sangiovese Wein kommt hauptsächlich aus der Toskana. Jedoch lässt er sich auch in anderen Teilen Italiens, wie Emilia-Romagna oderApulienauffinden.

Was ist ein Sangiovese Wein?

Sangiovese Wein ist ein Wein welcher aus der Rebsorte Sangiovese gekeltert wird, also aus ihr produziert wird.

Welches Essen zu Sangiovese?

Sangiovese ist ein hervorragender Begleiter zu Pizza und Pasta. Aber auch Fleischgerichte wie Geflügel oder Wildfleisch passen zu dem vielschichtigen Wein.

Ist Sangiovese trocken?

Die Weine mit Sangiovese sind trocken mit einem hohen Tanningehalt und haben Aromen von Sauerkirsche, Schokolade und Vanille.

Was heißt Sangiovese auf Deutsch?

Übersetzt  aus dem Lateinischen heißt Sangiovese "Blut des Jupiter"

Was bedeutet DOCG/ DOC auf Weinen?

DOC heißt ausgeschrieben „Denominazione di Origine Controllata“, DOCG bedeutet „Denominazione di Origine Controllata e Garantia“. Dies bedeutet, dass der Wein eine geschützte Herkunftsbezeichnung hat und unter strengeren Qualitätskontrollen im Bereich Ernte, Vinifizierung und Abfüllung hergestellt wurde. Die Anforderungen von DOCG Weinen sind noch etwas strenger, als bei den DOC Weinen.