Wein direkt vom Winzer!Versandkostenfrei ab 12 Flaschen je WinzerTelefon: 089 / 416 137 060 (10-17 Uhr)

Weißer Glühwein. Milder Genuss für kalte Tage.

Weißer Glühwein hat sich in den letzten Jahren immer mehr zum neuen Trendgetränk entwickelt. Vor allem in Franken ist er sehr verbreitet, da er in Nürnberg in großen Massen produziert wird. Aber auch in Österreich und Norditalien wird der aus Weißwein gewonnene Glühwein bevorzugt.

Die Herstellung von weißem und rotem Glühwein lässt sich nicht unterscheiden: Wein wird erhitzt und mit Gewürzen verfeinert. Geschmacklich zeigen sich aber natürlich deutliche Unterschiede. Während roter Glühwein oft als schwer empfunden wird, zeichnet sich weißer Glühwein durch weniger Tannine und mehr Säure aus. Ergebnis ist ein frisch-fruchtiger Geschmack, der deutlich milder ausfällt. Liebliche Weine eignen sich weniger zur Glühweinherstellung, da sich die Zuckermenge schwer regulieren lässt. Genauso sollte von im Barrique gereiften Weinen Abstand genommen werden, da deren holzige Note im Glühwein oft als störend wahrgenommen wird.

Industriell hergestellte Glühweine bestehen oft aus billigen Weinen und kompensieren diesen Geschmack durch viel Zucker. Im Gegensatz dazu steht weißer Winzerglühwein. Hier dürfen nur Trauben verwendet werden, die direkt vom Weingut kommen und auch die Herstellung muss im eigenen Betrieb erfolgen. Da diese Weine aufgrund ihrer hohen Qualität einen guten Eigengeschmack haben, kommen deutlich weniger Süßungsmittel zum Einsatz als bei Industrieglühweinen. Außerdem dürfen ausschließlich natürliche Zuckerstoffe verwendet werden. Bevorzugte Weißweinsorten sind Riesling, Chardonnay und Müller-Thurgau.

Gewürzt werden diese Weine in der Regel mit Zimt, Nelken, Sternanis und Orangen - die meisten Winzer greifen dabei auf hauseigene Rezepte zurück.

Es ist darauf zu achten, dass bei der Erwärmung des weißen Glühweins 78° nicht überschritten werden, da sonst die Verdampfung des Alkohols einsetzt und die Gewürze einen bitteren Geschmack entwickeln.

Weißer Glühwein bringt ordentlich Schwung in die kalten Wintertage. Sie bevorzugen es dennoch eher klassisch? Kein Problem - dann stöbern Sie doch einfach in unserer Auswahl an roten Glühweinen. Bei uns findet garantiert jeder Weinliebhaber das richtige Heißgetränk für den Winter!

 

    0 € 30 €  € bis €
    Filtern

    Weißer Glühwein

    14 Artikel

    4.7 / 5.00 of 9166
    Bitte warten...

    Bitte warten …

    Der Artikel wurde Ihrem Warenkorb hinzugefügt.


    Zurück zur Übersicht Zum Warenkorb
    {{var product.name}} Zurück zur Übersicht
    Zum Warenkorb