Cabertin

Im Aroma steht der Cabertin seinem Ursprung, dem Cabernet Sauvignon, nahe. Im Geruch kann man Kaffee oder Pfeffer und Paprika wahrnehmen. Der fruchtige, dunkelrote Wein passt hervorragend zu kräftigen Wildgerichten wie Hirsch oder Wildschwein.

Cabaretin gehört zu den sogenannten Pilzwiderstandsfähigen Rebsorten, auchPiWi-Rebsortengenannt. Diese Rebsorten sind neuzüchtungen von bekannten Rebsorten welche gegen verschiedene Befälle, wie Pilze, eine höhere Resistenz haben als herrkömmliche Rebsorten.

WirWinzer FAQ - die meistgestellten Cabertin-Fragen:

Wie wurde der Cabertin gekreuzt?

Die Rebsorte Cabertin wurde 1991 von Valentin Blattner gezüchtet. Sie ist eine Kreuzung aus Cabernet Sauvignon und Resistenzpartnern.

Wie sieht der Cabertin aus?

Die Traube ist schmal, lockerbeerig und wenig geschultert. Die Beeren sind rund, klein und gleichmäßig von einer Wachsschicht überzogen.

Welche Aromen besitzt der Cabertin?

Der Wein zeichnet sich durch seine dunkle, fast schon rubinrote Farbe aus. In der Aromatik steht die Sorte dem Cabernet am nächsten. Im Geruch erinnert er an Paprika, Pfeffer, Mokka, Espressobohnen und würziger Zigarre. Das Tanningerüst ist sehr kräftig.