Lemberger Premium-Paket

Andi Knauß: "Die Trauben dieses Lembergers stammen aus dem Herzen des Remstals und sind auf Gipskeuper gewachsen. Die über 20 Jahre alten Rebanlagen liefern ein reduziertes aber qualitativ sehr hochwertiges Lesegut, das uns ideale Voraussetzungen für einen großen Wein bietet. Dieser wurde über 16 Monate im Holzfass ausgebaut, wodurch er sich komplex, tiefgründig und extraktreich im Glas präsentiert."

Matthias Aldinger: "In der Nase spiegeln sich Cassis, Brombeeren und Rosmarin sowie Thymianblüte wieder. Der vollmundige und weiche Körper wird durch die angenehme Tanninstruktur und die frische Säure hervorragend ergänzt. Noten von Blau- und Brombeeren, gestoßenem Pfeffer und Bitterschokolade komplettieren das Geschmacksbild."

Neben der qualitativ hochwertigen Verarbeitung des Leseguts legen wir extrem viel Wert auf die Qualität unserer Trauben, die nach hohen biologischen Standards auf unseren zwei Weinbergen angebaut werden. Die Beschaffenheit dieser Berge trägt wesentlich zum Geschmack unserer Weine bei und reicht von Mergel und Sandstein auf dem Bönningheimer Sonnenberg bis hin zu Muschelkalk auf dem Besigheimer Wurmberg.

Nachdem meine Familie lange ihre Trauben an eine Genossenschaft geliefert hat, erfolgte 1995 der Schritt zum Weingut Knauß. Unser Betrieb wurde vergrößert und zu modernisiert. Wir schaffen es, Tradition mit innovativen Ideen so in Balance zu bringen, dass die Kritiker Jahr für Jahr Auszeichnungen vergeben. Von Gault Millau gibt es 2 Trauben, von Eichelmann 4 Sterne. Hinzu kommen Bestbewertungen einzelner Weine in verschiedenen Wettbewerben.

Weinbau gibt es bei den Aldingers bereits seit dem 15. Jahrhundert, der der Vorfahre Bentz der Aldinger nach Fellbach zog, um eine neue Existenz für seine Familie aufzubauen. Der heutige Inhaber Gerd Aldinger vergrößerte die Rebflächen mit bedacht, so dass heute rund 30 Hektar bewirtschaftet werden. Tatkräftig unterstützt wird Gerd Aldinger von seinen beiden Söhnen Hansjörg und Matthias, die zunehmend die Richtung im Betrieb vorgeben.