Modernes Württemberg: charakterstarker Weingenuss vom Weingut Knauß

In jeder Phase, ob im Weinberg oder Keller, den richtigen Zeitpunkt abzupassen, ist eins der Erfolgsgeheimnisse auf dem württembergischen Weingut Knauß aus Weinstadt. Seit Andreas das Ruder im Keller übernommen hat, steigt die Qualität der Weine kontinuierlich. Mit seinem puristisch-unaufgeregten Stil interpretiert er den Württemberger Wein ganz neu.

Nachdem die Familie lange Zeit ihre Trauben an eine Genossenschaft geliefert hat, erfolgte 1995 der Schritt zum Weingut Knauß. Durch den Umzug an den Ortsrand hatte Horst Knauß die Möglichkeit, den Betrieb zu vergrößern und zu modernisieren. Mit dem Einstieg von Sohn Andreas bog man endgültig auf die Erfolgsspur ein. Er hat die Verantwortung im Keller übernommen und schafft es, die Tradition mit innovativen Ideen so in Balance zu bringen, dass die Kritiker Jahr für Jahr Auszeichnungen vergeben. Von Gault Millau gibt es 2 Trauben für das Weingut Knauß, von Eichelmann 4 Sterne. Hinzu kommen Bestbewertungen einzelner Weine in verschiedenen Wettbewerben.

Möglichst natürlich geht die Weinbereitung auf dem Weingut Knauß vonstatten. Das fängt im Weinberg an, wo Vater und Sohn die Reben und Böden schonend naturnah und nachhaltig pflegen und gleichzeitig die Diversität fördern. Intensive Laubarbeiten und ertragsreduzierende Maßnahmen sorgen dafür, dass die Trauben gesund heran- und voll ausreifen können. Bei der sorgfältigen Verarbeitung greift Andreas Knauß wenig ein. Die Weine vergären auf dem Weingut Knauß größtenteils mit weinbergseigenen Hefen und reifen überwiegend in großen Holzfässern oder Barriques. Jeder Wein erhält dafür die Zeit, die er benötigt, um sich optimal zu entwickeln.

Auf 18 Hektar in den Lagen des Remstals gedeihen die überwiegend alten Reben vom Weingut Knauß auf unterschiedlichsten Böden. Der Anteil der roten Rebsorten ist traditionell hoch. Unkomplizierte Basisweine bilden den Einstieg ins Sortiment, die Ortsweine zeigen mehr Charakter. Nussig-rauchige Noten präsentiert der saftige Trollinger "Strümpfelbach", die rote Cuvée "Signatur" kommt mit Pfeffer-Lakritz-Aromen daher. Mineralisch mit Zitrusfrüchte und einem Hauch Anis weiß der Riesling zu gefallen. Unter den unfiltriert abgefüllten Lagenweinen vom Weingut Knauß begeistert der Lemberger vom "Wohlfahrtsberg" mit Beeren-Bitterschokolade-Aromen und Eukalyptus-Anklängen. Vom "Nonnenberg" kommt ein dichter Grauburgunder mit Karamell-Walnuss-Noten.

Region & Weine

Region: Württemberg
Unterregion: Württemberg
Weinarten: Weißwein, Rotwein, Roséwein
Rebsorten: Riesling, Weißburgunder, Grauburgunder, Spätburgunder, Lemberger, Merlot

Produktion & Lagen

Anbaufläche (in Hektar): 18
Jahresproduktion (in Flaschen): 120.000
Beste Lagen: Strümpfelbach Nonnenberg/Altenberg, Schnait Altenberg
Böden: Gipskeuper, Stubensandstein, Mergel, Kieselsandstein

Wichtige Personen

Inhaber: Familie Knauß
Kellermeister: Andreas Knauß
Außenbetrieb: Horst Knauß

Auszeichnungen

2020Eichelmann4

2020Gault Millau2,5

2020Vinum2

        <div class="medium-12 large-6 columns">
            <h1>W&uuml;rttemberg</h1>
<p>Die Anbauregion W&uuml;rttemberg ist mit 11.500 Hektar das viertgr&ouml;&szlig;te Weinanbaugebiet Deutschlands. W&uuml;rttemberger Wein w&auml;chst vom n&ouml;rdlichen Bereich des Kocher-Jagst-Tauber, der an Franken anschlie&szlig;t, entlang dem Neckartal &uuml;ber Heilbronn und Stuttgart bis nach T&uuml;bingen und Reutlingen. Neben diesem Gebiet geh&ouml;ren noch die vereinzelt vorkommenden Weinbauorte am Bodensee - ob nun auf w&uuml;rttembergischer oder bayerischer Seite- zum Weinanbaugebiet und produzieren W&uuml;rttemberger Wein.</p>
<p>Mit einem Rotweinanteil von 71% ist W&uuml;rttemberg eine der Weinregionen Deutschlands, in denen mehr rote Rebsorten als wei&szlig;e angebaut werden. Die wichtigsten Rebsorten f&uuml;r W&uuml;rttemberger Wein sind dabei der Trollinger, Schwarzriesling und der Lemberger, w&auml;hrend bei den wei&szlig;en Rebsorten der dominierende Vertreter der Riesling ist. Die beiden Rebsorten Trollinger und Lemberger stehen idendit&auml;tspr&auml;gend f&uuml;r W&uuml;rttemberger Wein wie das Bier f&uuml;r M&uuml;nchen.</p>
<p>Beliebt in W&uuml;rttemberg ist das Lagern von Rotwein im Holzfass, oftmals Barriques, weil die W&uuml;rttemberger Weine so langsam und schonend zur optimalen Reife gelangen k&ouml;nnen und zudem wohlschmeckend-w&uuml;rzige Aromen aufnehmen.</p>
<p>W&uuml;rttemberg liegt nicht wie viele andere Weingebiete &uuml;blich an einem Fluss, sondern umfasst mehrere Fl&uuml;sse wie zum Beispiel den Neckar, die Tauber, den Kocher und die Jagst. Die h&auml;ufig wechselnden Bodenbeschaffenheiten f&uuml;hren zu einer Vielzahl von unterschiedlichen Geschmacksauspr&auml;gungen im W&uuml;rttemberger Wein. Keuper, der mineralische, erdige Rotweine f&ouml;rdert, L&ouml;ss, Sandstein und Muschelkalk, welcher eher fruchtige Noten im W&uuml;rttemberger Wein hervorhebt, sowie vulkanische Bestandteile sind nur einige Beispiele f&uuml;r den W&uuml;rttemberger Boden.</p>
<p>Eine Besonderheit der W&uuml;rttemberger Weins ist der Schillerwein, bestehend aus Trauben einer roten und einer wei&szlig;en Rebsorte, welche aus der selben Parzelle stammen m&uuml;ssen. Zudem werden die beiden Traubensorten bereits vor der Maische vermischt, wobei die Rebsorten der Trauben nicht festgelegt ist, was eine Vielzahl von Schillerweinen erm&ouml;glicht. Bekannte W&uuml;rttemberger Wein-Lagen sind der Kalkschupen, der Verrenberg, der Kleinbottwarer S&uuml;&szlig;mund und der Kleinbottwarerer Oberer Berg.</p>        </div>
        <div class="medium-12 large-6 columns">
            <div class="small-12 columns region-slider-container">
                                    <div id="copyright">Quelle: www.deutscheweine.de</div>
                                                    <div id="region-slider">
                                                                                                                    <div class="slide">
                                                                            <img src="https://wirwinzer.de/media/tmp/winemaker/thumbs1050x423/winemaker/region/Wuerttemberg_1_2050x423.jpg"
                                             alt="Württemberg"/>
                                                                    </div>
                                                                                                                                                <div class="slide">
                                                                            <img src="https://wirwinzer.de/media/tmp/winemaker/thumbs1050x423/winemaker/region/Wuerttemberg_2_2050x423.jpg"
                                             alt="Württemberg"/>
                                                                    </div>
                                                                                                                                                <div class="slide">
                                                                            <img src="https://wirwinzer.de/media/tmp/winemaker/thumbs1050x423/winemaker/region/Wuerttemberg_3_2050x423.jpg"
                                             alt="Württemberg"/>
                                                                    </div>
                                                                                                                                                <div class="slide">
                                                                            <img src="https://wirwinzer.de/media/tmp/winemaker/thumbs1050x423/winemaker/region/Wuerttemberg_4_2050x423.jpg"
                                             alt="Württemberg"/>
                                                                    </div>
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        </div>
                            </div>
            <div class="small-12 columns">
                <p style="text-align: center;"><img class="regionenKarte" style="width: 100%; height: auto; float: initial; max-height: 700px; max-width: 528px;" title="Die Weinbauregion W&uuml;rttemberg" alt="Die Weinbauregion W&uuml;rttemberg" src="https://wirwinzer.de/media/regionenkarten/regionenkarte_wuerttemberg_detail.png" height="603" width="800" /></p>            </div>
        </div>
        