2019 Cuvée Rosé „Bloody Rosé“ trocken - VinVenture

Dieser Bloody Rosé wird auf blutige Weise hergestellt – allerdings nur dem Namen nach! Christian wendet für die Cuvée eine sehr traditionelle Methode namens „Saignée“ an, was wörtlich übersetzt „Aderlass“ bedeutet. Er lässt dafür nämlich die Rotweinmaische „zur Ader“, indem er einen Teil des Mostes ...Weiterlesen
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Dieser Bloody Rosé wird auf blutige Weise hergestellt – allerdings nur dem Namen nach! Christian wendet für die Cuvée eine sehr traditionelle Methode namens „Saignée“ an, was wörtlich übersetzt „Aderlass“ bedeutet. Er lässt dafür nämlich die Rotweinmaische „zur Ader“, indem er einen Teil des Mostes abzieht, der zu diesem Zeitpunkt noch roséfarben ist.

Zum einen konzentriert er dadurch den Rotwein, der dunkler und kräftiger wird, zum anderen erhält er einen Rosé. In Christians „Bloody Rosé“ finden sich sage und schreibe sieben verschiedene Rebsorten: Cabernet Sauvignon, Spätburgunder, Portugieser, Syrah, Acolon, Petit Verdot und St Laurent. Wirklich ein wilder Haufen! Das abenteuerliche Cuvée erinnert stilistisch an einen würzig-fruchtigen Südfranzosen. Was für eine Cuvée!
Wein
Hersteller
  • Hersteller: VinVenture
  • Land: Deutschland
  • Region: Pfalz
  • Hersteller-Adresse: VinVenture GmbH, Hindenburgstr. 32, 55578 St. Johann, Deutschland
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