Wein zu Pilzen
Wein passend zu Pilzen
Es gibt vermutlich über 100.000 Pilzarten, aber im Alltag haben wir in der Regel mit rund 20 Sorten zu tun. Der häufigste und dank massenhafter Züchtung ganzjährig verfügbar ist der Champignon. Da die Aromen recht schwach ausgeprägt sind, eignen sich feinfruchtige weiße Weine zu Pilzen wie Weißburgunder, Gutedel, Riesling oder auch Silvaner.
- 2022 Einblick Spätburgunder Qualitätswein trocken - Alde Gott Winzer SchwarzwaldAlde Gott Winzer Schwarzwald2022 Einblick Spätburgunder Qualitätswein trocken
Spätburgunder
Trocken
Strahlendes Rubinrot Charakteristik: Aromen erinnern an Kirschen, Pflaumen und Heidelbeeren. Feine Bittermandelnote, samtig, elegante Tanine, sehr ansprechend und vollendet im Abgang.Baden7,50 € 10,00 €/L (0,75 L) - 2022 Spätburgunder Rotwein Qualitätswein trocken 0,25 L - Alde Gott Winzer SchwarzwaldAlde Gott Winzer Schwarzwald2022 Spätburgunder Rotwein Qualitätswein trocken 0,25 L
Spätburgunder
Trocken
Baden2,80 € 11,20 €/L (0,25 L) - 2024 Klosterhof Lemberger mit Trollinger trocken - Weinkonvent Dürrenzimmern eGWeinkonvent Dürrenzimmern eG2024 Klosterhof Lemberger mit Trollinger trocken
Cuvée (Rot)
Trocken
Diese klassische Cuvée ist ein echtes Stück Württemberg: Lemberger bringt Struktur und Würze, Trollinger Leichtigkeit und Frucht. Im trockenen Ausbau entsteht daraus ein Rotwein, der sowohl kla...5,70 € 7,60 €/L (0,75 L) - 2022 Portugieser trocken Bio - Weingut Lukas KesselringWeingut Lukas Kesselring2022 Portugieser trocken
Portugieser
Trocken
Ein harmonischer, fruchtiger Wein mit einer samtigen Säure, angenehm mild.Pfalz7,60 € 10,13 €/L (0,75 L) - 2022 Schlossberg Chardonnay trocken - Weingut WilkerWeingut Wilker2022 Schlossberg Chardonnay trocken
Chardonnay
Trocken
In neuen 225-ltr. Barriques und 500-ltr. Tonneaus vergoren. Sein langes Feinhefelager nach der Gärung verleiht ihm eine herrliche Cremigkeit, sein teilweiser Ausbau in neuen Barriques eine dezente...Pfalz20,00 € 26,67 €/L (0,75 L) - 2020 Herrenletten Weissburgunder Spätlese trocken - Staatsweingut mit JohannitergutStaatsweingut mit Johannitergut2020 Herrenletten Weissburgunder Spätlese trocken
Weissburgunder
Trocken
Der Weißburgunder überrascht mit seinem feinen Duft nach Maracuja und den überschwänglichen Aromen von Birnen und reifen Äpfeln. Eine kräutrige Note nach Liebstöckel bildet mit der weichen S...Pfalz13,00 € 17,33 €/L (0,75 L) - 2023 Grauer Burgunder***QbA trocken - Weingut ZipfWeingut Zipf2023 Grauer Burgunder***QbA trocken
Grauburgunder
Trocken
Unser Grauburgunder aus Unterheinriet, gewachsen auf den charaktervollen Böden des Schilfsandsteins, schimmert in einem zarten Zwiebelfarbton im Glas. In der Nase entfaltet er eine faszinierende W...Württemberg9,90 € 13,20 €/L (0,75 L) - 2023 Weißer Burgunder trocken - Weingut SchmidtWeingut Schmidt2023 Weißer Burgunder trocken
Weissburgunder
Trocken
vollmundig, rund und frischNahe8,30 € 11,07 €/L (0,75 L) - 2020 Bürgstadter Berg Silvaner „Großes Holz“ trocken - Weingut StichWeingut Stich2020 Bürgstadter Berg Silvaner „Großes Holz“ trocken
Silvaner
Trocken
Aromen von reifen Birnen und Vanille, schöne Mineralik, tolles FinishFranken13,00 € 17,33 €/L (0,75 L) - 2022 Assmannshausen Pinot Noir VDP.Ortswein trocken Bio - Weingut Balthasar RessWeingut Balthasar Ress2022 Assmannshausen Pinot Noir VDP.Ortswein trocken
Spätburgunder
Trocken
Der 2022er Assmannshausen Pinot Noir trocken VDP.ORTSWEIN präsentiert sich im Glas in einem klaren, hellen Kirschrot. In der Nase zeichnen sich zunächst weiche erdige Aromen ab, die von frischen ...Rheingau32,00 € 42,67 €/L (0,75 L) - 2019 NIES'CHEN Riesling VDP.Grosse Lage lieblich - Weingut Reichsgraf von KesselstattWeingut Reichsgraf von Kesselstatt2019 NIES'CHEN Riesling VDP.Grosse Lage lieblich
Riesling
Lieblich
Im Duft roter Weinbergspfirsich, ebenso Schiefer, wenn auch versteckt. Sanft und verspielt zeigt er sich auf der Zunge, sehr mineralisch, die Säure dezent im Hintergrund. Weitere Aromen im Geschma...Mosel19,00 € 25,33 €/L (0,75 L) - 2021 DIVINO Großes Gewächs Chardonnay trocken - Divino eGDivino eG2021 DIVINO Großes Gewächs Chardonnay trocken
Chardonnay
Trocken
In der Nase mit ausdrucksstarker und komplexer aber dennoch sehr feiner Burgunder-Aromatik: reife Zitrusfrucht, Kräuternoten, mineralische Anklänge und die röstigen Kaffee- und Schokoladentöne ...Franken17,90 € 23,87 €/L (0,75 L) - 2024 GIPFEL Chardonnay trocken - Winzergenossenschaft Herxheim am BergWinzergenossenschaft Herxheim am Berg2024 GIPFEL Chardonnay trocken
Chardonnay
Trocken
Ein kraftvoller und saftiger Chardonnay aus Herxheim, der mit einer herrlichen Mineralität versehen ist. In der Nase finden sich kraftvolle gelbe Früchte und Birnennoten. Ein wenig exotisch auch ...Pfalz14,90 € 19,87 €/L (0,75 L) - 2024 KOSTBAR Weisser Burgunder trocken - Weingut FaubelWeingut Faubel2024 KOSTBAR Weisser Burgunder trocken
Weissburgunder
Trocken
Eleganter, opulenter Burgunder. Klassisch im Tonnau vergoren, teils mit der eigenen Traubenhefe und teils mit einer Burgunderhefe vergoren. Die Tonnaus waren (1, 2 und 3 Belegung). Feinste Süd- un...Pfalz20,00 € 26,67 €/L (0,75 L) - 2023 Cuvée R trocken - Winzergenossenschaft RammersweierWinzergenossenschaft Rammersweier2023 Cuvée R trocken
Cuvée (Rot)
Trocken
In der Farbe dunkles Rubin, leicht violett mit schwarzem Schatten; im Geruch ein vielschichtiges Duftbild mit etwas rauchiger, würziger Note, erinnernd an Zimt und Gewürznelke, im Geschmack kompa...Baden8,50 € 11,33 €/L (0,75 L) - 2023 Grauburgunder Made in Pfalz trocken - Weingut Herbert MeßmerWeingut Messmer2023 Grauburgunder Made in Pfalz trocken
Grauburgunder
Trocken
Zarte, strohgelbe Farbe, schöner fruchtiger Grauburgunder mit einer angenehm eingebundenen Säure. Das Motiv "Kleiner Meßmer" ist nicht nur Made bei Meßmer, sondern Made in Pfalz, um hier mal ei...Pfalz8,70 € 11,60 €/L (0,75 L) - 2017 Weissburgunder Sonnenberg trocken - Weingut Via EberleWeingut Via Eberle2017 Weissburgunder Sonnenberg trocken
Weissburgunder
Trocken
Saftig - Kernig - Weich. Dieser High-Quality Pinot Blanc wurde im Tonnaufass ausgebaut und besticht mit seiner schon fast streichelnden Säure. Mit seinem leicht cremigen Birnenaroma verführt er z...Pfalz16,40 € 21,87 €/L (0,75 L) - 2021 Oberer Berg Grauburgunder GG VDP.GROSSE LAGE trocken Bio - Weingut Graf AdelmannWeingut Graf Adelmann2021 Oberer Berg Grauburgunder GG VDP.GROSSE LAGE trocken
Grauburgunder
Trocken
Grauburgunder zählt in Württemberg zu den beliebtesten Rebsorten. Gewachsen auf schweren, tonigen Böden, erhalten die grauen Burgunder bei uns eine gute Struktur, einen definierten Körper und b...Württemberg29,00 € 38,67 €/L (0,75 L) - 2022 Chardonnay Löss trocken - Weingut KastanienbergWeingut Kastanienberg2022 Chardonnay Löss trocken
Chardonnay
Trocken
Dieser Chardonnay ist auf unseren tiefgründigen, warmen Lössböden um unseren Weinort Hainfeld gewachsen. In der Nase zeigt dieser Chardonnay ein fein-fruchtiges Bukett aus reifen Äpfeln, Melon...Pfalz8,90 € 11,87 €/L (0,75 L) - 2021 Portugieser | Gutswein halbtrocken Bio 1,0 L - Weingut Ökonomierat LindWeingut Ökonomierat Lind2021 Portugieser | Gutswein halbtrocken 1,0 L
Portugieser
Halbtrocken
Vollmundig und zart mit Aromen wie Vollmilchschokolade und Kirsche, damit sich Ihr Wildschwein auf dem Teller nicht so alleine fühlt.Pfalz7,10 € 7,10 €/L (1,0 L) - 2023 Grauer Burgunder | vom Löss-Lehm trocken Bio - Weingut Ökonomierat LindWeingut Ökonomierat Lind2023 Grauer Burgunder | vom Löss-Lehm trocken
Grauburgunder
Trocken
Die „Rubens-Frau“ unter den Burgundern. Ausdrucksvoller Wein mit nussigem Aroma und Noten von Mandelbutter. Gehaltvoll und cremig, im Geschmack reife Birne, Honig, Trockenobst und Mandeln. Schm...Pfalz9,20 € 12,27 €/L (0,75 L) - 2023 Pinot Auxerrois | vom Löss-Lehm trocken Bio - Weingut Ökonomierat LindWeingut Ökonomierat Lind2023 Pinot Auxerrois | vom Löss-Lehm trocken
Auxerrois
Trocken
Alte, spontane Wildkreuzung zwischen Pinot und Gouais Blanc (Weißer Heunisch). Feine Frucht nach Quitte, reife Birne und Aprikose. Auch am Gaumen fruchtig und extraktreich mit harmonischer Säure ...Pfalz9,00 € 12,00 €/L (0,75 L) - 2023 ELENAS GOLDMUSKATELLER FEINHERRB | vom Löss-Lehm feinherb Bio - Weingut Ökonomierat LindWeingut Ökonomierat Lind2023 ELENAS GOLDMUSKATELLER FEINHERRB | vom Löss-Lehm feinherb
Goldmuskateller
Feinherb
Geschaffen von Frauenhand! Eine Fruchtbombe - nicht nur für Frauen! Exotischer Duft und Aromen von Eisbonbon. In der Nase gelbe und weiße Früchte mit würziger Muskatnote. Im Mund zeigt der Gold...Pfalz9,30 € 12,40 €/L (0,75 L) - 2023 Gewürztraminer | vom Löss-Lehm lieblich Bio - Weingut Ökonomierat LindWeingut Ökonomierat Lind2023 Gewürztraminer | vom Löss-Lehm lieblich
Gewürztraminer
Lieblich
Schon im Jahre 1593 warnte der Aegidius Albertinus die Frauen davor, vom Traminer-Wein zu viel zu trinken! Feiner Duft nach Rosen, Honig, Litschi und Akazienblüte. Geringe Säure und ein würzig- ...Pfalz9,40 € 12,53 €/L (0,75 L)
Käftigere Pilze wie Morcheln oder Pfifferlinge vertragen dann schon einen eleganten, nicht zu körper- und tanninreichen Rotwein wie zum Beispiel einen Spätburgunder.
Gibt es zu den Pilzen eine mächtige Sahnesoße, so darf der begleitende Wein zu Pilzen einen kräftigeren Körper haben. Ein Grauburgunder mit Holzausbau oder ein Chardonnay wären hier perfekt.
Stark aromatische Pilze wie Steinpilze oder die seltenen Kaiserlinge vertragen einen charaktervollen Gegenpart. Ein Riesling, ein Sauvignon Blanc oder ein säurebetonter Silvaner sind in diesem Fall der ideale Wein zu Pilzen.
Unter den aromatischen Pilzen nehmen Trüffel noch eine Sonderstellung ein. Hier darf es entweder eine Weißwein mit straffer Säure sein oder ein ausgewogener Roter, der aber nicht überlagert, wie ein Spätburgunder, ein Portugieser oder ein Lemberger.