Von Othegraven VDP.GG-Paket - Weingut von Othegraven

Unser trockener Spitzenriesling aus dem Amphitheater der Saar – dem weltberühmten Ockfener Bockstein. Ausgangsmaterial waren vollreife Trauben, gewachsen auf quarzreichem grauem Schieferboden mit anschließend überwiegendem Ausbau des Mostes im großen Holzfass. Kühler, steiniger Duft mit reduktiven Anklängen, die an Feuerstein erinnern, sowie fein minzigen Noten. Mit etwas Luft entfalten sich hellfruchtige Aromen von reifen Zitrusfrüchten wie Grapefruit, mit Anklängen von weißem Pfirsich. Am Gaumen setzt sich das steinig-straffe Profil fort: Trockener Antrunk mit straffer Struktur und ausgeprägtem Säurezug, hervorragender mineralischer Struktur und langem komplexen Nachhall mit zart nussig-hefigen Noten. Ein Großes Gewächs mit Eleganz und Finesse, das ausgezeichnet mit einer gegrillten Maispoularde, Edelfischen wie Zander oder Steinbutt mit Zitronenbutter, Krustentieren in Weißweinsauce oder einem feinen Risotto harmoniert.

Trockener Spitzenriesling aus der größten zusammenhängenden Steillage Europas – dem Kanzemer Altenberg. Ausgangsmaterial waren vollreife Trauben, gewachsen auf dem charakteristisch eisenreichen, roten Schieferboden mit anschließend teilweisem Ausbau des Mostes im großen Holzfass. Charmantes und unheimlich duftiges Bukett mit gelbfruchtigen Aromen von Quitte, vollreifen Mirabellen und Mandarine, begleitet von feinen floralen Anklängen sowie von mediterran-kräutrigen Noten, die an Thymian und Rosmarin erinnern. Am Gaumen präsentiert sich dieses Große Gewächs herrlich vollmundig, mit nobler, seidig feiner Textur, reifer Säure, sowie ausgeprägt mineralischem Rückgrat. Der Nachhall ist beeindruckend komplex und langanhaltend mit zart nussig-hefigen Anklängen. Ausgewogen trockener Riesling mit großer Balance und Ausdruck, der hervorragend zu gegrilltem Fisch, Kalbsfilet oder einem Steinpilzrisotto passt.

Bei diesem Großen Gewächs haben wir ein schönes Volumen und eine frische Säure. Sein fruchtiger Charakter wird ihm verliehen durch Aromen von Steinfrüchten und Waldbeeren. Insgesamt hat dieser Riesling Fruchtpower ab dem ersten Schluck und schöne klare Strukturen. Ein Gewinn für jedes Weinregal und jetzt schon ein absoluter Genuss!