VDP Silvaner-Paket

Dieser VDP Ortswein Silvaner aus dem Weingut Bürgerspital Würzburg verführt mit einem feinen Bouquet aus erfrischender Minze und saftiger Mirabelle, untermalt von herzhaften mineralischen Noten des Muschelkalks. Am Gaumen präsentiert er sich elegant und ausgewogen, mit lebhafter Frische und einem Hauch von Würze.

Peter Geil: "Aus Tradition und Überzeugung schlägt unser Herz für den Silvaner. Besonders viel Freude macht uns dabei der Ausbau im großen Holzfass, da dadurch unser Terroir vom Gipskeuper am besten rauskommt. Ein Silvaner, der unser Herz höher schlagen lässt. In der Nase präsentiert er sich mit Noten von grünem Apfel, Nashi-Birne und Sternfrucht sowie Anklängen von Heu. Die gut eingebundene und frische Säure zeigt eine schöne Eleganz, die für einen hohen Trinkfluss sorgt und ihn zum idealen Begleiter von klassischen Gerichten mit weißem Spargel macht."

Als eines der traditionsreichsten Weingüter Frankens wurde das Bürgerspital zum Heiligen Geist bereits 1316 ins Leben gerufen. Fast ebenso lang, genauer seit 1407, ist auch die beste Steillage des Gebiets, der „Würzburger Stein“, im Besitz des Weinguts. Längst hat sich das Bürgerspital als VDP-Gründungsmitglied dank konsequenter Qualitätssteigerung zum Spitzenweingut hochgearbeitet. Auf knapp 120 Hektar Rebfläche werden Trauben angebaut, die später als Grundlage authentischer Frankenweine dienen.

35 Kilometer trennen die beiden Standorte, welche im Jahr 1976 von unseren Eltern zum heutigen Weingut Bickel-Stumpf zusammengeführt wurden. Derzeit bewirtschaften wir rund 11 Hektar Rebfläche - und das in den unterschiedlichsten Lagen. Das Ziel ist dabei stets durch ideale Pflege, Handarbeit und Ausbau, eine hohe Weinqualität zu schaffen. Unser Fokus liegt dabei auf weißen Rebsorten, allen vorweg der für Franken so typische Silvaner, aber auch Riesling und einige rote Sorten sind vertreten.

Eine traditionsreiche Geschichte weist das Weingut Castell auf. Das Fürstenhaus zu Castell-Castell hat seine Wurzeln im Jahre 1224. Seit 1266 wurden die noch heute populären und exklusiven Spitzenlagen des Weinorts Castell erschlossen. Mit knapp 800 Jahren Erfahrung im Weinbau unter rot-weißen Wappen ist es das Bestreben vom Weingut Castell, der langen Tradition und der Spitzenqualität der Vergangenheit auch in Zukunft gerecht zu werden. Die spezifischen Eigenschaften der Casteller Lagen will Weingut Castell direkt in die Flasche füllen. Wie jede Kultur hat auch die Casteller Weinkultur Änderungen erlebt. So war es beispielsweise innovativ, dass der erste Silvaner in 1659 in Deutschland angebaut wurde. Weingut Castell bestrebt also, eine gewisse Dynamik und einen Mix zwischen Tradition und Fortschritt zu erreichen. Im Fokus steht hierbei stets der hohe Qualitätsanspruch, mit dem man sich schon immer behaupten konnte.