Ripadiversilia Colli e Mare Costa Toscana IGP-Paket - Giardini Ripadiversilia

Colli e Mare – Vermentino 2023 | Giardini Ripadiversilia Ein reiner Vermentino, der zwischen dem Meer und den Bergen entsteht, wo das Licht und der Geschmack des Tyrrhenischen Meeres auf die Schutzfunktion der Apuanischen Alpen treffen. Der Jahrgang 2023 entsteht durch drei verschiedene Vinifizierungen, die jede einzelne Parzelle zur Geltung bringen sollen: die Frische und Präzision der Stahlvergärung, die Tiefe und Struktur der Vergärung im Eichenholzfass und die elegante Materialität der Vergärung im Kontakt mit den Trauben. Die endgültige Mischung vereint Spannung, Volumen und Ausgewogenheit. In der Nase zeigen sich weiße Blumen, reife Zitrusfrüchte und mediterrane Kräuter. Am Gaumen ist er würzig, dynamisch und einhüllend mit einem langen, maritimen Abgang, der sein Terroir widerspiegelt. Die Weinberge werden im heroischen Weinbau bewirtschaftet: auf verstreuten Parzellen und schwierigen Hängen, mit ausschließlich manueller Arbeit und begrenzten Erträgen. Dieser handwerkliche Ansatz unterstreicht die Identität des Ortes und die Ausdruckskraft des Vermentino. Colli e Mare ist das Gleichgewicht zwischen der Energie des Meeres und der Festigkeit der Hügel: ein authentischer, gastronomischer Weißwein, der heute begeistert und sich im Laufe der Zeit weiterentwickeln kann.