Riesling Premium-Paket

Johanna Bossert: "Dieser Riesling ist in der Lage Höllenbrand gewachsen. Die Südausrichtung verwöhnt die Reben mit viel Sonnenschein und den Weintrinker mit reifer, vollmundiger Fruchtaromatik. Durch die kühlen Nächte, die hier während der Reifeperiode oftmals vorherrschen, behält der Riesling dennoch seine typische, vitale Säurestruktur."

Unsere Urgroßeltern erwarben 1848 die ersten Weinberge und begann damit, Wein herzustellen. Seit damals hat sich einiges getan, anderes hat sich hingegen nicht verändert. Einschneidend waren sicherlich die Generationenwechsel. Unser Vater Hermann machte aus dem Fasswein- einen modernen Flaschenweinbetrieb. Wir treten in seine Fußstapfen und bringen teils ungewöhnliche Ideen in den Familienbetrieb. Auf einem Teil der Rebfläche verwirklichen wir unsere Ambitionen, das brachte uns viel Lob der Weinführer.

Viel Handarbeit ist in den Steillagen auf unserem Weingut notwendig. Ertragsreduzierende Maßnahmen wie Traubenteilung und grüne Lese erhöhen die Qualität der verbleibenden Trauben, Laubarbeiten sorgen für gesunde Erträge. Bei der Lese wird noch einmal streng selektiert, so dass nur die besten Trauben zu Wein werden. Sie vergären möglichst spontan und meist im Edelstahltank, dadurch bleiben die Besonderheiten des Terroirs erhalten.

Neben der qualitativ hochwertigen Verarbeitung des Leseguts legen wir extrem viel Wert auf die Qualität unserer Trauben, die nach hohen biologischen Standards auf unseren zwei Weinbergen angebaut werden. Die Beschaffenheit dieser Berge trägt wesentlich zum Geschmack unserer Weine bei und reicht von Mergel und Sandstein auf dem Bönningheimer Sonnenberg bis hin zu Muschelkalk auf dem Besigheimer Wurmberg.