Cantine Losito Kennenlern-Paket Bio - Cantine Losito

Die aus Kampanien stammende Rebsorte Fiano ist seit gut acht Jahrhunderten in Apulien vertreten, und zwar dank Karl II. von Anjou, der 16.000 Fiano-Pflanzen aus Cava dei Tirreni in den Gargano importieren ließ. Sie bringt strukturierte, komplexe Weißweine hervor, die auch für eine lange Lagerung geeignet sind. Der Wein hat eine tiefe strohgelbe Farbe, ein komplexes Bouquet, das sich mit der Zeit positiv entwickelt, mit Noten von grünem Apfel, Pampelmuse, Fenchel, weißen Blüten, Mandeln und schwarzem Tee. Am Gaumen ist er frisch und schmackhaft. Weinbereitung: 6 Stunden Maischegärung auf den Schalen und 20 Tage Gärung bei 16°C Reifung: 6 Monate auf der Hefe (sur lies) und dann in der Flasche

Der aus Griechenland stammende und in Kampanien weit verbreitete Falanghina entfaltet sein Potenzial im Norden Apuliens dank günstiger Boden- und Klimabedingungen besonders gut. Sie produziert Weine, die für die gesamte Mahlzeit geeignet sind. Dieser Wein hat eine goldgelbe Farbe; er wurde im warmen Klima Apuliens angebaut und hat Noten von Birne, Aprikose, Heu und Honig, während der Ausbau auf der Hefe ihm Aromen von Brotkruste und einen eleganten, komplexen Geschmack verliehen hat. Weinbereitung: 6 Stunden Mazeration auf den Schalen und 30 Tage Gärung bei 16°C Reifung: 6 Monate auf dem Hefesatz (sur lies) und dann in der Flasche

Aus Troia-Trauben, die in Rose' vinifiziert werden, entsteht unser Trosè. Er hat Aromen von Veilchen und frischen Beeren, die durch würzige Nuancen und einen frischen, strukturierten Gaumen ergänzt werden. Er passt hervorragend zu Aperitifs, Krustentieren, Lachs, weißem Fleisch und unter Trester gereiften Käsesorten. Weinbereitung: 4 Stunden Hautkontakt und 12 Tage Gärung bei 16°C. Reifung: Flasche

Diese apulische Rebsorte bringt ihre Eigenschaften in ihrem Namen auf den Punkt: dunkel in der Farbe und angenehm bitter im Geschmack, so dass sie sich für die gesamte Mahlzeit eignet. Sie eignet sich auch hervorragend zum Verschnitt mit anderen Weinen oder für die Herstellung von Roséweinen. Intensive, dunkelrubingranatrote Farbe mit fast schwarzen Reflexen; in der Nase Noten von dunklen Blumen und kleinen schwarzen Beerenfrüchten, manchmal mit leichten Anklängen an Tabak; im Mund trocken und angenehm bitter; kein Restzucker. Reifung: 2 Jahre im Stahltank, 1 Jahr in der Flasche

Die Legende besagt, dass der griechische Held Diomedes, der an den Ufern des Gargano landete, Weinreben aus Troja mitbrachte. Historiker berichten auch, dass Friedrich II. von Schwaben gerne den "vollmundigen Wein aus Troja" probierte. Lange Zeit war sie eine Rebsorte, die zur Verstärkung schwächerer Weine verwendet wurde, aber erst in jüngster Zeit hat man bewiesen, dass man aus ihr in reiner Form Weine von absolutem Wert gewinnen kann. Dieser Wein hat eine rubinrote Farbe, mit umhüllenden Düften von Brombeeren, Johannisbeeren, Veilchen und Gewürzen. Im Mund ist er voll, balsamisch und trocken. Reifung: 2 Jahre im Stahl, 1 Jahr in der Flasche

Der Primitivo ist die berühmteste autochthone Rebsorte Apuliens, da er sich an viele Umgebungen anpassen kann, so dass er sogar in Kroatien und Kalifornien zu finden ist, wo er stets große Weine hervorbringt und die besonderen Eigenschaften des Gebiets, in dem er angebaut wird, annimmt. Er hat die klassischen Düfte von reifen roten Früchten, Pflaumen, Kirschen in Alkohol und Vanille. Ohne Restzucker, was ihn zu traditionellen italienischen Gerichten passt. Reifung: 1 Jahr im Stahl, 1 Jahr in der Flasche

Der Winzer Giovanni Losito beschließt im Jahre 1960 in der Region Gargano neue Weinberge für das Weingut Cantine Losito anzulegen. Er ist davon überzeugt, dass die Nachbarschaft von Bergen, Meer, fruchtbaren Böden und einem ausgezeichneten Klima die besten Voraussetzungen für den Anbau von Qualitätsweinen bietet. Mittlerweile kultivieren die Nachfahren des Visionärs auf 60 Hektar köstliche Reben, die in traditioneller Art zu biologisch produzierten Weinen aus Apulien vergoren werden. Der Stil der Winzerfamilie, der sich in drei Generationen herauskristallisiert hat, sowie des Terroirs spiegeln sich als Charakteristika in den Weinen wider. Grundsätzlich werden die Weinberge des Weinguts Cantine Losito daher von der Winzerfamilie persönlich bewirtschaftet. Dabei setzt die Familie auf die Grundsätze des biologischen Landbaus. Der Respekt der den Trauben entgegengebracht wird, garantieren eine schonende Weinbereitung.