Die für den Extrà Rosé ausgewählten Spätburgundertrauben stammen aus unseren besten Lagen. Die nördliche Lage und die lehmig-kalkige Beschaffenheit des Bodens begünstigen eine optimale Qualität der Trauben, die früh gelesen werden. Im Weinberg legen wir großen Wert auf die Pflege der Baumkronen, um ein optimales Mikroklima für die perfekte Reifung der Trauben zu gewährleisten.
Weinbereitung: Die Weinlese erfolgt von Hand, wobei darauf geachtet wird, die Integrität der Trauben bis zur Pressung zu bewahren, die sanft und progressiv erfolgt. Durch eine kurze Mazeration in der Presse bleibt die zartrosa Farbe auf natürliche Weise erhalten. Der so gewonnene Most wird einer ersten Gärung bei kontrollierter Temperatur in Stahltanks unterzogen. Es folgt eine zweite Gärung im Autoklav mit ausgewählten Hefen, die für die Schaumbildung sorgen. Der Wein reift 6 Monate lang auf der Feinhefe. Es folgt eine zweite Gärung im Autoklav mit ausgewählten Hefen für die Schaumbildung. Der Wein reift sechs Monate auf der Feinhefe.
Weinbereitung: Die Weinlese erfolgt von Hand, wobei darauf geachtet wird, die Integrität der Trauben bis zur Pressung zu bewahren, die sanft und progressiv erfolgt. Durch eine kurze Mazeration in der Presse bleibt die zartrosa Farbe auf natürliche Weise erhalten. Der so gewonnene Most wird einer ersten Gärung bei kontrollierter Temperatur in Stahltanks unterzogen. Es folgt eine zweite Gärung im Autoklav mit ausgewählten Hefen, die für die Schaumbildung sorgen. Der Wein reift 6 Monate lang auf der Feinhefe. Es folgt eine zweite Gärung im Autoklav mit ausgewählten Hefen für die Schaumbildung. Der Wein reift sechs Monate auf der Feinhefe.
Wein
- Artikelnummer: 5692017000
- Inhalt: 0,75 L
- Weinart: Rosé
- Rebsorte: Pinot Nero
- Qualitätsstufe: Vino Generico
- Geschmack: Halbtrocken
- Alkoholgehalt (Vol.%): 12,5 %
- Säuregehalt / L (Gr.): 7,0 g/L
- Restsüße / L (Gr.): 12,0 g/L
- Trinktemperatur °C: 6-8°C
- Allergene: Enthält Sulfite
- Flaschenverschluss: Sekt/Champagnerkorken
- Preis / Liter: 23,73 €*
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