5+1 VDP.Riesling feinherb Paket - Weingut Balthasar Ress

Vinifikation : Die Vergärung erfolgt spontan in gekühlten Edelstahltanks ohne den Einsatz von Reinzuchthefen. Komposition 100 % Riesling. Probenotiz : Dicht, mineralisch und tolle Frucht. Typisch Hallgarten! Kühl, mineralisch, mit Aromen von gelbem Steinobst mit feinherbem Charakter und extrem lang Hallgarten ist die höchstgelegene Weinbaugemeinde im Rheingau. Bis auf knapp 300 Meter NN Höhe reichen hier die Weinberge. Durch den Klimawandel werden die Höhenstandorte immer attraktiver. Die Trauben reifen später und länger und haben somit die Chance, perfekte Aromen auszubilden. Seit mehreren Jahrzehnten bewirtschaften wir Weinberge in Hallgarten und haben diese in den letzten Jahren auch stark erweitert. Heute bewirtschaften wir 12 Hektar Weinberge in Hallgarten. Somit ist es mehr als naheliegend, hier einen Ortswein zu produzieren. Die Weine aus Hallgarten bestechen durch ihre kühle Klarheit und ihre besonders elegante Säure Typische "cool climate" Weine eben.