5+1 Paket Montecucco Rosso DOC - Begnardi

Rubinrote Farbe mit violetten Reflexen. In der Nase finden sich Anklänge an frische Früchte. Am Gaumen ist er , gut strukturiert und ausgewogen. Ein Wein, der aufwertet seine Eigenschaften in Kombination mit ersten Gängen mit Fleischsaucen, gemischtem gegrilltem Fleisch und mittelalten Käsesorten.
Herstellungsverfahren: Die im September ausschließlich von Hand gelesenen Trauben werden sanft entrappt und gequetscht. Die Gärung erfolgt in Fässern aus rostfreiem Stahl bei einer konstant kontrollierten Temperatur von 28/30 C° für ca. 6/8 Tage; die abschließende Veredelung der Edelschalenverbindungen erfolgt mit Hilfe von periodischen umpumpen und Délestages. Die Mazeration auf den Schalen hat eine variable Dauer von 8/10 Tagen.