Die "Governo"-Technik wurde erstmals 1774 von dem Florentiner Ferdinando Paoletti in seinem Buch "L'arte di fare un vino perfetto e durevole" beschrieben. Es handelt sich um eine Methode, bei der die Trauben während der Weinbereitung getrocknet werden. Wenn unsere Sangiovese-Trauben ihre volle Reife erreicht haben, schneiden wir den Trieb, an dem sie wachsen, ab und lassen die Trauben einige Wochen lang direkt am Rebstock trocknen. Da dieser Prozess im Weinberg stattfindet, können wir ihn nur in heißen und trockenen Jahren durchführen. Die getrockneten Trauben werden dann einem Teil des Sangiovese zugegeben, der mit frischen Trauben vergoren wird. Dank dieses einzigartigen Verfahrens entwickelt unser Ameri ein explosives Aromaprofil mit Noten von kleinen roten Früchten und süßen Gewürzen.
Am Gaumen ist er frisch, unterstützt von kräftigen Tanninen, die die intensive Frucht bis in den Abgang begleiten.
Am Gaumen ist er frisch, unterstützt von kräftigen Tanninen, die die intensive Frucht bis in den Abgang begleiten.
Wein
- Artikelnummer: 6855009000
- Inhalt: 0,75 L
- Weinart: Rotwein
- Jahrgang: 2023
- Lage: Maremma
- Rebsorte: Sangiovese
- Qualitätsstufe: IGP
- Geschützte Geografische Angabe: Toscana IGP
- Ausbau: Barrique
- Geschmack: Trocken
- Alkoholgehalt (Vol.%): 13,0 %
- Säuregehalt / L (Gr.): 5,5 g/L
- Restsüße / L (Gr.): 4,0 g/L
- Trinktemperatur °C: 18
- Passt zu: Antipasti, Asiatisch, Pasta
- Allergene: Enthält Sulfite
- Flaschenverschluss: Naturkorken
- James Suckling: 94
- Robert Parker: 93
- Luca Maroni: 97
- Gambero Rosso: 3 Gläser
- Veronelli: 91
- Vinous: 92
- Vitae: 4 Rebtriebe
- Preis / Liter: 65,33 €*
Hersteller
- Hersteller: Podere San Cristoforo
- Land: Italien
- Region: Toskana
- Hersteller-Adresse: Podere San Cristoforo s.s.agr., Strada Marosticana 6/8, 36100 Vicenza, Italien
- Bio-Kontrollstelle: IT-BIO-015
- Bio-Kontrollstelle Shop: DE-ÖKO-060
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