Am Hangfuss von Castelfeder liegt die größte Lage unseres Weingutes, direkt am Hof. Dieser Schuttkegel bildete sich im Laufe von Jahrtausenden aus Sand und Kalkstein sowie vom Porphyr der umliegenden Berghänge. Die Bodenmächtigkeit liegt bei ca. 10 bis 15 m.
Der Lagrein, eine autochthone Sorte die vorwiegend in Südtirol angebaut wird, reift zwischen Ende September und Anfang Oktober.
In Stahltanks wird die Maische für 14 Tage bei kontrollierter Temperatur vergoren. Ein Säureabbau und anschließende Reifung für 14 Monate finden in 15Hl Holzfässer statt.
Die Verdunstung von Alkohol und Wasser führt zu einer Konzentration und ausgeglichener Reifung des Weines.
Der Lagrein, eine autochthone Sorte die vorwiegend in Südtirol angebaut wird, reift zwischen Ende September und Anfang Oktober.
In Stahltanks wird die Maische für 14 Tage bei kontrollierter Temperatur vergoren. Ein Säureabbau und anschließende Reifung für 14 Monate finden in 15Hl Holzfässer statt.
Die Verdunstung von Alkohol und Wasser führt zu einer Konzentration und ausgeglichener Reifung des Weines.
Wein
Hersteller
- Hersteller: Glassierhof
- Land: Italien
- Region: Südtirol
- Hersteller-Adresse: Glassierhof – Stefan Vaja, Via Villa 13, 39044 Egna, Italien
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