Weißburgunder Premium-Paket

Stefan Raddeck: "Unser Weißburgunder wächst auf einem von Kalksteinen durchzogenem Weinberg oberhalb des Rheines. Die Mineralien des Kalksteins, gesunde Trauben und eine schonende Verarbeitung geben dem Wein die Frucht- und Säure-Harmonie. Mit einer langen Ruhezeit im Tank wird der Wein vollmundig. Ein spritziger Weißburgunder, der mit seinem Aprikosenduft Lust auf Sommer, Sonne und mehr macht. Ein Wein der mit seiner angenehmen Säure perfekt Fischgerichte und leicht gegrilltes begleitet!"

Kristian Dautermann: "Er schmeckt nach grünem Apfel, saftiger Birne, Aprikose und Banane. Auch Gewürzaromen und blumige Noten finden sich im Bouquet dieses Weissburgunders. Er ist der ideale Sofa- und Vesperwein. Egal ob jetzt auf der Couch oder an einem Sommerabend im heimischen Garten – dieser Wein ist die richtige Wahl! Wir empfehlen dazu Gerichte mit Fisch und Gemüse, mit hellem Fleisch, Meeresfrüchten und Salat, aber auch kräftige Speisen, die gut in die kältere Jahreszeit passen."

Der Name Faubel steht für außergewöhnliche Rieslingweine aus der Pfalz – doch auch Burgunder von hohem Niveau verstehen wir anzubauen. Bis ins Jahr 1635 können wir die Tradition unseres Familienweinguts zurückverfolgen. Rund 30 Hektar Rebfläche, 70% ist mit weißen Rebsorten bestückt, sowie ein im Jugendstil erbautes Weingut gehören heute zum Betrieb. In den Weinbergen wird durch naturnahe Arbeit die Grundlage der späteren Weine geschaffen, welche dank modernster Kellertechnik schonend vinifiziert werden.

Schon lange betreibt die Winzerfamilie Weinbau. Mit Abschluss der Winzerlehre von Sohn Stefan bei einem Ökowinzer, stellten Hans und Birgit Raddeck das Weingut Raddeck auf ökologische Bewirtschaftung um. Die Weinberge auf dem Weingut Raddeck sind dauerbegrünt, wodurch die Böden stabilisiert und fruchtbarer werden und sich zudem Nützlinge ansiedeln. Die Reben werden sorgsam gepflegt, die Erträge behutsam reduziert. Die selektive Lese, teils in mehreren Durchgängen, erfolgt nach Verkostung, wenn die Trauben ihre volle Reife erreicht haben. Teilweise werden die Weine spontan vergoren, die Weißweine liegen lange auf der Feinhefe. Der Junior setzt vermehrt auf den Ausbau im Holzfass, einige Tropfen reifen im Barrique heran.

Wir blicken als Familienbetrieb auf über 100 Jahre Tradition in Rheinhessen zurück. Unser Weingut führen wir in der Rotweinstadt Ingelheim mit hohem Qualitätsanspruch. Unsere charaktervollen Rot- und feinfruchtigen Weißweine entstehen im Einklang mit der Natur. Herzstück unserer Anbaufläche ist die Einzellage Ingelheimer Kirchenstück, die über Löss und sandigen Lehmboden verfügt. Auf diesen nach Südwesten ausgerichteten Lagen, direkt am historischen Wehrmauergelände, herrscht ein besonderes Mikroklima.