Amarone Valpolicella (Seite:2)

Amarone Valplolicella Wein ist einer der bekanntesten italeinischen Weine. Von den sonnenverwöhnten Hängen des Veneto stammend, offenbart dieser Wein eine Geschichte, die so reich und intensiv ist wie sein Geschmack.

Ursprünge und Geschichte

Amarone della Valpolicella, oft kurz als Amarone Wein bezeichnet, ist eine italienische Weinikone, die tief in der Weinbautradition des Venetien verwurzelt ist. Erstmalig in den 1930er Jahren experimentell hergestellt, wurde Amarone aus dem Bedürfnis heraus geboren, den Körper, die Komplexität und den Alkoholgehalt der regionalen Weine zu steigern.

Ursprünglich war Amarone ein Produkt eines "überfermentierten"Recioto della Valpolicella, einem süßeren Wein, dessen Trocknungsprozess der Trauben (appassimento) den Weg für Amarones Entstehung ebnete. Ähnlich ist er auch dem Valpolicella Ripasso.

Herstellungsprozess

Die Herstellung von Amarone Wein ist ein sorgfältiger und arbeitsintensiver Prozess. Nach der Ernte werden die Trauben – hauptsächlich Corvina, Rondinella und Molinara – traditionell auf Strohmatten getrocknet, was zu einer Konzentration von Zucker und Aromen führt.

Dieser Prozess, der zwischen drei Wochen und drei Monaten dauern kann, verstärkt die natürlichen Eigenschaften der Trauben und führt zu einem Wein mit außergewöhnlichem Körper und intensiven Aromen​.

Geschmacksprofil

Amarone della Valpolicella schmeckt kraftvoll und konzentriert. Der Alkoholgehalt von 15 % bis 16 % macht den Wein vollmundig. Die Aromen von dunklen Kirschen, Schokolade, verbranntem Zucker und getrockneten Feigen ergeben ein komplexes Bouquet. Amarone ist trocken und hat eine gute Balance zwischen Säure und Tanninen.

Amarone in der Küche

Amarone passt gut zu kräftigen Gerichten mit viel Fleisch. Er schmeckt auch zu Steaks, Eintöpfen und dunkler Schokolade.

Warum Amarone besonders ist

Amarone della Valpolicella ist ein sehr teurer Wein. Das liegt daran, dass er aufwendig hergestellt wird. Die Trauben werden zum Trocknen ausgelegt, dann wird der Most sorgfältig vergoren und der Wein in Eichenfässern gelagert. Dadurch bekommt er seinen besonderen Geschmack.

Lassen Sie sich von der reichen Geschichte, dem aufwendigen Herstellungsprozess und dem einzigartigen Geschmack des Amarone della Valpolicella verzaubern. Ein Wein, der jeden besonderen Anlass bereichert.

WirWinzer FAQ - die meistgestellten Amarone della Valpolicella Fragen:

Ist Amarone eine Region?

Nein, Amarone ist der Name eines Weins, nicht einer Weinregion. Amarone Rotwein wird in der Valpolicella-Region in der Provinz Verona, Italien, hergestellt.

Ist Amarone der Name einer Rebsorte?

Nein, Amarone wird aus einer Mischung von Rebsorten hergestellt, die nur in der Valpolicella-Region angebaut werden, hauptsächlich Corvina, Rondinella und Molinara.

Warum ist Amarone so besonders?

Amarone ist aufgrund seiner einzigartigen Herstellungstechnik, bei der halbgetrocknete Trauben verwendet werden, und seines intensiven Geschmacksprofils besonders.

Warum ist Amarone teuer?

Die Kosten für Amarone sind hauptsächlich auf den speziellen Herstellungsprozess zurückzuführen, der eine Trocknung der Trauben und eine langjährige Lagerung in Fässern umfasst.