Während Corvina fest in der italienischen Weintradition verwurzelt ist, beginnt sie, ihre Flügel auf der internationalen Bühne auszubreiten. Obwohl sie hauptsächlich in Italien angebaut wird, zeigen Länder wie Australien und Argentinien Interesse an dieser vielseitigen Traube.

Geschichte des Corvina

Die Geschichte der Corvina-Traube ist tief verwurzelt in der Weinregion Venetien, insbesondere in Verona und entlang des östlichen Ufers des Gardasees. Diese antike Rebsorte hat eine bewegte Geschichte, die von zahlreichen Regimewechseln und Invasionen in der Vergangenheit zeugt.

Ursprünglich von den Griechen kontrolliert, wurde die Region während der Expansionsphase des Römischen Reiches übernommen, bis sie im Mittelalter von verschiedenen barbarischen und gotischen Stämmen besiedelt wurde. Die Corvina-Traube hat im Laufe der Zeit viele Veränderungen erlebt, was sich in den heutigen Weinen widerspiegelt.

Vielfältige Einsetzbarkeit der Corvina Trauben

Von der Leichtigkeit eines Valpolicella bis zur Intensität eines Amarone, Corvina bietet ein breites Spektrum an Geschmackserlebnissen. Entdecken Sie, wie die Appassimento-Methode, bei der die Trauben vor der Fermentation getrocknet werden, zu Weinen mit unvergleichlicher Tiefe und Komplexität führt.

Perfekte Paarungen

Corvina-Weine sind für ihre kulinarische Vielseitigkeit bekannt. Ob zu einem entspannten Abendessen oder einem festlichen Anlass, diese Weine heben jede Mahlzeit auf ein neues Niveau. Entdecken Sie die harmonischen Kombinationen, die Corvina zu einem Favoriten für Weinliebhaber und Feinschmecker gleichermaßen machen.

WirWinzer FAQ - die meistgestellten Corvina Fragen:

Ist Corvina Wein trocken oder süß?

Corvina Weine variieren im Süßegrad je nach Herstellungsstil und -methode. Während viele Corvina Weine, wie Valpolicella, typischerweise trocken hergestellt werden, gibt es auch süße Varianten wie Amarone und Recioto, die durch die Appassimento-Methode hergestellt werden.

Was ist das ideale Glas für Corvina?

Für Corvina wird ein Rotweinglas empfohlen, das groß genug ist, um die Aromen zu verstärken und den Wein durch die breite Öffnung atmen zu lassen. Ein Glas mit einem breiten Bauch und einer verengten Öffnung leitet den Wein optimal auf den vorderen Teil des Gaumens und verstärkt so das Geschmackserlebnis​.

Gibt es Synonyme für Corvina?

Ja, Corvina ist auch bekannt unter Namen wie Corvina Veronese, Cruina und Cassabria. Diese Synonyme beziehen sich auf dieselbe Traubensorte.

Woher kommt Corvina?

Corvina ist eine italienische Traubensorte, die hauptsächlich im Nordosten Italiens angebaut wird. In der Neuen Welt findet man Corvina in geringeren Mengen auch in Ländern wie Australien und Argentinien.