Cantina Tramin Kennenlern-Paket - Cantina Tramin

Pepi stammt aus zwei verschiedenen Gebieten, zwei klassischen Sauvignon-Anbaugebieten, Penon und Pinzon, in den Gemeinden Cortaccia und Montagna, auf gegenüberliegenden Seiten des Tals. Diese Weinberge profitieren von der Wärme der Sonne zu sehr unterschiedlichen Zeiten und auf sehr unterschiedliche Weise. Am Westhang wärmt das Sonnenlicht vom frühen Morgen an, wenn die Sonne von der anderen Seite aufgeht, während am Osthang die Sonne vom frühen Nachmittag bis zum Sonnenuntergang am stärksten scheint.

Der Begriff Selida stammt aus der lokalen Sprache der Vergangenheit und bedeutet so viel wie "kleiner Bauernhof" oder "kleines Gehöft". Dieser Name ist eine Hommage an die jahrhundertealte Kultur der Kleinbauern, die auch heute noch eine der Stärken der Cantina Tramin ist. Die Nase bietet eine Vielzahl von Aromen, die an blumige Noten von Rosenblättern, Lilien, würzige weiße Blumen, getrocknete Kräuter und exotische Früchte wie Mango und Maracuja erinnern. Der Geschmack ist tief, würzig, intensiv aromatisch, frisch und lang anhaltend. Hervorragend zu Fischvorspeisen, geräucherten Speisen, reifem Weichkäse, weißem Fleisch, Schwertfisch oder Meeresfrüchten. Wunderbar zu den würzigen Gerichten der orientalischen Küche oder zu würzig-aromatischen Kreationen der kreativen Küche.

Die Trauben stammen von Weinbergen auf den an den Berg angrenzenden Hügeln in einer Höhe zwischen 250 und 400 m über dem Meeresspiegel, auf kalkhaltigen Böden mit lehmiger, kiesiger und sandiger Beschaffenheit, die starken Temperaturschwankungen ausgesetzt sind. Fruchtiges und delikates Bouquet. Frischer und er Geschmack. Ausgezeichnet zu herzhaften Vorspeisen, geräuchertem Fisch und weißem Fleisch. Empfehlenswert in Kombination mit der typischen Südtiroler Jause Speck, typischen Wurst- und Käsesorten, aber auch für ein gemütliches Glas in geselliger Runde.

Die Trauben stammen aus Weinbergen in hügeligen Gebieten in 250-400 Metern Höhe auf kalkhaltigen Böden mit Lehm-, Kies- und Sandbeschaffenheit, die starken Temperaturschwankungen ausgesetzt sind. In der Nase duftet das Bouquet nach Veilchen, Brombeeren und Kirschen, begleitet von krautigen Noten. Der angenehm volle Geschmack erinnert an reife Kirschen, Himbeeren, bittersüßen Kakao und Lakritze. Die tanninhaltige Struktur vermischt sich mit würzigen Noten und verleiht dem Wein einen lang anhaltenden Abgang. Passt hervorragend zu vielen Südtiroler Gerichten, insbesondere zu Wild, Wildbret, gekochtem rotem Fleisch und reifen, würzigen Käsesorten.

Die Trauben für diesen Wein stammen aus den besonders sonnigen Weinbergen am Südhang des Dorfes Tramin. Der Hügel befindet sich auf einer Höhe von etwa 300 m. Der Boden besteht aus Kalkschotter und Lehm. Es gibt eine große Temperaturspanne mit warmen, vom mediterranen Klima beeinflussten Tagen und kalten Nächten mit sehr frischen Winden, die von den Bergen kommen. Er erinnert an Wildkirsche, schwarze Johannisbeere, Trockenfrüchte, Schokolade, Zedernholz und zarte Tabakaromen. Am Gaumen ist der Wein würzig, voll, weich und großzügig. Ein hervorragender Essenswein, besonders geeignet für Braten, Wild und würzige Käsesorten.

Der Weißburgunder von Moriz stammt aus den höchstgelegenen Böden des gesamten Weinguts. Die Höhenlage sorgt für Frische und Leichtigkeit und zeichnet eine aufregende Aromenlandschaft nach. Die Aromen von Südtirol konzentriert in einem jungen, modernen und dynamischen Wein. Der Name dieses Weins leitet sich von Sellas Schutzpatron, dem Heiligen Mauritius, ab. In der Nase zeigt er ein "buttriges" Profil, gefolgt von angenehmen Noten von weißen Blumen, Zitrusfrüchten, Birnen und Trockenobst. Er ist frisch, saftig und hat eine gute Fülle, die sich mit einer entschiedenen Mineralität und einem langen, zart gewürzten Abgang verbindet. Er passt hervorragend zu Vorspeisen, aber auch zu herzhaften ersten Gängen. Ideal zu Gemüse, Käse, Fisch oder weißem Fleisch.