Sauvignon Blanc Entdeckerreise - WirWinzer Select

Der Name dieses Weines – oder vielmehr einer ganzen Linie – geht auf die ältesten Spuren des Languedoc zurück, die um das Jahr 940 in ersten literarischen Texten dokumentiert sind. Der Wein selbst aber ist alles andere als alt, vielmehr zeigt er schon in Farbe und Duft Frische. Noten von Limette, Ananas und Grapefruit sind da zu spüren. Am Gaumen dann saftige tropische Frucht und Zitrusaromen, eine viskose, runde Textur und gute Präsenz. Elegant und frisch bis in den Nachklang!

Das Weingut Erwin Sabathi gehört zu den absoluten Spitzenbetrieben in der Südsteiermark. Auf den großartigen Lagen spielt Sauvignon Blanc eine Hauptrolle – und bietet in diesem Fall frisches, pures Trinkvergnügen. Der Wein ist intensiv in der Frucht, duftet nach Stachelbeeren, Holunder, Cassis und reifen Äpfeln, und schmeckt dezent mineralisch, bleibt lang am Gaumen und mündet in ein hinreißend fruchtiges Finale.

Neustadt an der Weinstraße - das ist wie Bordeaux für Frankreich. Das Mekka der besten Weißweine Deutschlands. Oliver Zeters Sauvignon Blanc ist ein pfälzisches Unikat. Wie sein Winzer, hält er sich an kein Lehrbuch, sondern ist Autodidakt. Will heißen: hier spricht Terroir! Und zwar nur das Beste der ganzen Pfalz. Diese Vielfalt an Böden und Mikroklimata schmeckt man in sieben Sauvignon-Blanc-Parzellen: goldgelb, stachelbeerig und lebendig.

Bei Erwin Sabathi wird großer Wert auf eine äußerst sorgfältige und naturnahe Bewirtschaftung der Weingärten gelegt. Zusammen mit dem Terroir der Lagen sind dies die wesentlichen Voraussetzungen für ausdrucksstarke und authentische Weine. Auf 39 Hektar, 23 davon extrem steile und felsige Rieden mit sehr altem Rebbestand, gedeihen Welschriesling, Weißer und Grauer Burgunder sowie Sauvignon Blanc, Chardonnay und Gelber Muskateller. Der Keller wurde 2004 komplett neu umgebaut und bekam für das Gebäude den renommierten Architekturpreis Viktor Geramb für Gutes Bauen in der Steiermark. In diesem Keller herrscht ebenfalls eine besondere Philosophie: “Meine Weine sind die zeitgenössische Interpretation der Tradition”, so Sabathi zu seiner Arbeit im Keller.

Das Weingut Oliver Zeter trat mit dem Jahrgang 2007 erstmals an Weingenießer heran. Damals dominierte Sauvignon Blanc das Bild. Obwohl er kein typische Winzer ist, hat Oliver Zeter das Weingut mit der Balance aus Fachwissen und Bauchgefühl schrittweise auf- und ausgebaut. Sein Wissen sammelte er bei der Ausbildung im Weingut von Winning und anschließenden Reisen nach Italien sowie Südafrika. Zurück in Neustadt rief er das Weingut Oliver Zeter mit seiner Frau Birgit ins Leben. Damals wie heute werden Trauben der eigenen Lagen und ausgewählte Ernten von Partnern in der ganzen Pfalz verarbeitet. Die Ergebnisse werden immer wieder durch Auszeichnungen belohnt, zuletzt bei Eichelmann 2021 und Vinum Weinguide 2021.