Weingut Erwin Sabathi

Weingut
Beschreibung
Steckbrief
Region
Beliebte Weine

Erwin Sabathi

Innhaber

Lagenweine aus dem Pössnitzberg
von internationalen Fachjournalisten hoch gelobt
Ziel: die besten Winzer der Steiermark zu werden

Erwin Sabathi: Weinbaukunst mit Tradition und Terroir

Das Weingut Erwin Sabathi blickt auf eine beeindruckende Familientradition zurück, die bis ins Jahr 1650 reicht. Heute führen Erwin Sabathi und seine Frau Patrizia das Gut mit einer klaren Philosophie: Der Ursprung des Weins, die Kraft der Natur und kompromisslose Qualität stehen im Mittelpunkt. Alle Trauben werden sorgfältig von Hand gelesen, die Weingärten ausschließlich nach biologischen Prinzipien bewirtschaftet und sämtliche Weine mit Naturhefen spontan vergoren.

Das Herzstück des Weinguts bildet der berühmte Pössnitzberg, eine der herausragendsten Lagen Österreichs. Hier treffen extrem karge, kalkhaltige Böden auf eine einzigartige Hanglage von bis zu 75 %, was den Einsatz maschineller Arbeit nahezu unmöglich macht. Die Weinberge werden deshalb mit viel Fingerspitzengefühl ausschließlich händisch bearbeitet. Patrizia und Erwin Sabathi bewirtschaften diesen steilen Südhang fast allein und schaffen es, das besondere Terroir mit ihrer naturnahen Weinphilosophie auf eindrucksvolle Weise zu verbinden.

Mit viel Respekt vor der Natur und einem tiefen Verständnis für Herkunft und Boden entstehen so charakterstarke, elegante Weine, die zu den besten des Landes zählen. „Erwin Sabathi“ steht dabei nicht nur für jahrhundertealte Weinbaukunst, sondern auch für eine konsequente Rückbesinnung auf das Wesentliche: Qualität, Authentizität und Herkunft.

Region & Weine

Region: Südsteiermark
Weinarten: Schaumwein, Weißwein, Süßwein
Rebsorten: Sauvignon Blanc, Chardonnay, Weißburgunder, Gelber Muskateller, Welschriesling

Produktion & Lagen

Beste Lagen: Pössnitzberg, Krepskogel, Poharnig, Jägerberg, Saffran
Böden: Opokboden

Wichtige Personen

Inhaber: Erwin Sabathi
Kellermeister: Erwin Sabathi

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