Fapulito Valpolicella Classico DOC BIO - Paket Bio - Novaia

Mittlere rubinrote Farbe, jung lebendig; in der Nase duftend, mit zarten, blumigen, leicht fruchtigen Aromen (von frischer Schwarzkirsche), kombiniert mit Noten von Gewürzen (Zimt, Muskatnuss, Pfeffer). Am Gaumen mäßiger Alkohol- und Tanningehalt, guter Säuregehalt, mäßig strukturiert, würzig, frisch und sehr trinkbar.

Das Weingut Novaia wurde im fünfzehnten Jahrhundert erbaut und war ursprünglich eine Villa, die von der Familie Vaona bewohnt wurde. Ende des neunzehnten Jahrhunderts begann Paolo Vaona mit der Herstellung und dem Verkauf von Weinflaschen, die bald auch national bekannt wurden. Das Weingut Novaia wurde dann an seinen Sohn Bruno weitergegeben, der leider in jungen Jahren verstarb, und seine beiden Söhne Giampaolo und Cesare als Waisen zurückließ. Die beiden Brüder eröffneten das Unternehmen wieder und nannten es Novaia. Das Unternehmen wuchs in den 80er und 90er Jahren und erhielt Anerkennung. Giampaolo und Cesare Vaona wurden von ihrer vierten Generation, Marcello und Cristina, unterstützt. Sie begannen 2011 mit der Umstellung des Betriebs auf biologische Produktion, die mit der Ernte 2014 und der Zertifizierung des Jahrgangs jenes Jahres abgeschlossen wurde.