Großes Weißwein Entdecker-Paket

Benjamin Ehrhart: "Der klassische Vertreter unter den deutschen Weißweinen: mit knackiger Frische und herrlicher Säure ausgebauter Riesling vom Buntsandstein. Nach der Lese ca. 4 Stunden Mazeration, schonende Pressung und vegane Klärung des Saftes durch Sedimentation. Danach gezügelte Gärung und kurzes Feinhefelager."

Christian Hirsch: "Die Gourmet Cuvée Weiß ist der frisch-fruchtige Einstiegsallrounder für jeden Tag. Die Trauben stammen hauptsächlich aus älteren Reben mit tiefen Wurzeln. Viele unserer Riesling- und Kerner Weinberge wurden in den 70er Jahren angepflanzt. Dank abgestoppter Gärung und spontanvergorenem Riesling strahlt die natürliche Restsüße wunderbar eleganten Trinkfluss aus."

Stefan Raddeck: "Es erfordert viel Geschick und Fleiß, um die kompakte Grauburgunder-Traube gesund zu ernten. Aber eben diese gesunden Trauben machen den späteren Wein so fruchtig. Unser Grauburgunder soll einen unterhaltsamen, lockeren Abend mit Freunden und Familie mit seinem Schmelz und seiner Frucht begleiten. Sein Birnen- und leichtes Mandelaroma passt ideal zu Pasta und vielfältigen Fleischgerichten. Für mich ist ein Grauburgunder erst dann perfekt, wenn er Schmelz, eine angenehme, harmonische Säure und viel Frucht hat!"

Mit dem Riesling fing es auf unserem Weingut an, und noch heute gilt die Liebe der Königin der Rebsorten. Der zweite Schwerpunkt liegt auf charakterstarken Spätburgundern. Unsere Bioweine spiegeln das Terroir facettenreich wider. Mit dem Weinbau begannen wir 1952 und 7 Jahre später, füllten wir den ersten Wein ab, der Weinausbau läuft mittlerweile in 3. Generation. Besonders stolz sind wir auf die Empfehlung von Gault Millau und 1,5 Eichelmann-Sternen, sowie unsere BIO Zertifizierung.

Nicht nur Sorgfalt und viel Liebe fließen bei uns in die Weinherstellung, sondern auch Umweltbewusstsein. Unter der württembergischen Sonne reifen die Trauben optimal und gesund heran, bevor nur die besten gelesen und schonend verarbeitet werden. Für Rotweine bedeutet das, bis zu 25 Tage auf der Maische und 18-30 Monate in Barriques aus schwäbischer Eiche. Unsere ausgezeichneten Weine erhalten den unvergleichlichen Charakter durch die Lagerung im Holzfass, bei uns darf sogar der Riesling ins Barrique.

Heute gibt’s Wein aus dem Wonnegau! Ich, Markus, bewirtschaftet mit Hingabe meine 10 Hektar Rebland im südlichen Teil von Rheinhessen. Die Arbeit ist naturnah und ich pflege, die von meinem Vater angelegten Weinberge, mit viel Liebe. Im Keller wird der hocharomatischen Most des guten Terroirs mit natürlicher Hefe vergärt. Während die Weißweine in modernen Edelstahltanks heranreifen, wird der Rotwein im Barrique ausgebaut. Fruchtbetonte Weine mit schönem Tiefgang sind das Ergebnis der Mühen.

Unser Weingut an der Südlichen Weinstraße hat rund 12 Hektar Anbaufläche und ist schon seit Generationen im Besitz der Winzerfamilie. Das sehr milde Klima mit den meisten Sonnenstunden deutschlandweit trifft auf Böden mit hohem Gesteinsanteil, die die Wärme ideal speichern können, und bietet so außergewöhnlich gute Bedingungen. 60 Prozent unserer Anbaufläche sind Weißwein-Rebsorten gewidmet, allen voran Riesling, Weiß- und Grauburgunder. Spät- und Frühburgunder dominieren bei den Rotwein-Rebsorten.

Schon lange betreibt die Winzerfamilie Weinbau. Mit Abschluss der Winzerlehre von Sohn Stefan bei einem Ökowinzer, stellten Hans und Birgit Raddeck das Weingut Raddeck auf ökologische Bewirtschaftung um. Die Weinberge auf dem Weingut Raddeck sind dauerbegrünt, wodurch die Böden stabilisiert und fruchtbarer werden und sich zudem Nützlinge ansiedeln. Die Reben werden sorgsam gepflegt, die Erträge behutsam reduziert. Die selektive Lese, teils in mehreren Durchgängen, erfolgt nach Verkostung, wenn die Trauben ihre volle Reife erreicht haben. Teilweise werden die Weine spontan vergoren, die Weißweine liegen lange auf der Feinhefe. Der Junior setzt vermehrt auf den Ausbau im Holzfass, einige Tropfen reifen im Barrique heran.