Aldinger Kennenlern-Paket - Weingut Aldinger

Matthias Aldinger: “Auch wenn sein Ruf zwischenzeitlich gelitten hat, gehört der Trollinger unzertrennbar zu Württemberg und zu unserem Betrieb. Schon immer haben wir ihn im Ertrag deutlich reduziert und klassisch auf der Maische vergoren. Wenn man ihm volle Aufmerksamkeit schenkt, dann dankt es der Trollinger einem mit einem außergewöhnlich frischen und eleganten Stil, der in der Weinwelt heute total angesagt ist. Mit seinen feinen Aromen nach Erdbeeren, Schwarzkirschen und der frischen Säure ist unser 1492 Trollinger leicht gekühlt der ideale Wein für den Sommer."

Matthias Aldinger: “Unser Lemberger 1492 wird klassisch drei Wochen auf der Maische vergoren und dann vier Monate im gebrauchten Barrique ausgebaut. So erhält er sein ideales Zusammenspiel von schöner Säure und seinem fruchtbetonten Körper, dem durch sein leicht griffiges Tannin Struktur verliehen wird. Die Nase wird beim Genuss dieses Lembergers umspielt von einer frischen mediterranen Würze und tiefen Noten von reifen roten Beeren. Geschmacklich präsentiert er Aromen von Blau- und Brombeeren, welche perfekt abgerundet werden mit einem Hauch von nelkengespickter sizilianischer Orange, sowie gestoßenem Rosmarin."

Weinbau gibt es bei den Aldingers bereits seit dem 15. Jahrhundert, der der Vorfahre Bentz der Aldinger nach Fellbach zog, um eine neue Existenz für seine Familie aufzubauen. Der heutige Inhaber Gerd Aldinger vergrößerte die Rebflächen mit bedacht, so dass heute rund 30 Hektar bewirtschaftet werden. Tatkräftig unterstützt wird Gerd Aldinger von seinen beiden Söhnen Hansjörg und Matthias, die zunehmend die Richtung im Betrieb vorgeben.