9+3 Paket "Esprit de Terroir" - Château Vieille Tour

"Das Können des Winzers erweckt den Esprit seines Terroirs - Diese spezielle Cuvée präsentiert sich als tief rubinroter Wein. Er ist geschmeidig, elegant, frisch und fruchtig, dabei körperreich mit den Noten roter und schwarzer Früchte und zart würzigen Aromen." Freuen Sie sich, im 9+3 Paket über drei Flaschen geschenkt zu bekommen!

Die Cuvée "Esprit de Terroir" des 2021er Jahrgangs fußt auf dem Vorhaben, einen Wein zu kreieren, der völlig ungekünstelt die Quintessenz der reinen Frucht und ihres Terroirs zum Ausdruck bringt. Durch die ausgewogene Zusammenstellung der Erzeugnisse verschiedener, ausgewählter Parzellen ist es Jérôme Gouin gelungen, eine spezielle Cuvée
zu erstellen, die seinen Erachtens den ursprünglichen Charakter des Terroirs repräsentiert. In diesem Sinne hat er absichtlich darauf verzichtet, dem Wein zusätzliche Holzaromen zukommen zu lassen und ihn deshalb in unterirdischen Betontanks reifen zu lassen. So wie die Eichenfässer erlauben auch die Betontanks dem Wein, zu atmen und langsam zu reifen. Bei den Betontanks ist sichergestellt, dass sich die für die Frucht und das Terroir einzigartigen Aromen unverfälscht entwickeln können. Dabei verbringt der Wein die Gesamtdauer seiner Reifungszeit im Schoss der Erde, die er hervorgebracht hat, und wird von seinen ursprünglichen Vibrationen geprägt. Die Temperaturregulierung erfolgt dabei durch das einfache Prinzip thermischer Trägheit. So kann der Wein natürlich und harmonisch reifen und dabei seine eigene Tanninstruktur verfeinern.

Der 2021er Jahrgang wurde durch eine vielfach bewölkte Wetterlage bei mittleren Temperaturen den ganzen Sommer hindurch geprägt. Dies führte zu einer längeren Reifedauer und führt letztendlich zu einer Rückbesinnung auf die klassische Qualität des Bordeauxweins. Im Vergleich zu den sogenannten Sonnenjahren des letzten Jahrzehnts ist der Alkoholgehalt des 2021ers eher gemäßigt. Der Fruchtcharakter kommt dabei ideal zur Geltung.

Kleines Detail: Die Winzerin hat das Etikett für diesen Wein selbst gestaltet. Es handelt sich um eine Reproduktion eines Acrylgemäldes auf Leinwand, das sie mit einem alten Rebstock bemalt hat. Ihre Arbeit ist zu 100 % handwerklich.