6+6 Paket Primo Re Salento IGP - Otri del salento

Dieser Wein wird aus Primitivo-Trauben hergestellt, die reif in den Weinbergen des Salento geerntet werden, einem Gebiet mit einer alten Weinbautradition. Er hat eine tiefrote Farbe und ein breites und anhaltendes Bouquet mit wahrnehmbaren Noten von Pflaume und Kirsche. Weinbereitung: Nach dem Abbeeren der Trauben (ohne Quetschen) gärt der Most 6-7 Tage lang bei einer Temperatur von 24-25° C in Kontakt mit den Schalen. Reifezeit: 3 und mehr Jahre je nach Jahrgang.

Schon zu griechischer und römischer Zeit war das Salento eine der bedeutendsten Weinbauregionen in Europa. Diese Tradition setzt der Familienbetrieb Otri del salento fort und hat die Kunst des Weinbaus geradezu perfektioniert. Mit seinen speziellen Rebsorten verbindet das Weingut die traditionellen Anbaumethoden der Magna Graecia mit typisch italienischer Kreativität. Auf sonnenbeschienen Hängen reifen die Trauben zu einem herrlichen Aroma heran. Sie profitieren zudem vom maritimen Klima der Region. Die Lese erfolgt in Handarbeit. Bei Transport und Verarbeitung der Trauben lässt Otri del salento größte Sorgfalt walten. Die Kelterung wird nach traditioneller Überlieferung durchgeführt. Im Anschluss erhält der Wein im hauseigenen Keller genug Zeit zum Reifen, bevor sie abgefüllt werden und in den Handel gelangen.