5+1 Paket Emilio Grignolino d'Asti DOC Bio - Alemat

Er hat eine sehr blasse rubinrote Farbe, die auf dem Fingernagel in einen raffinierten kupfer-orangenen Farbton übergeht; in der Nase zeigt er ein unverwechselbares Bukett: es beginnt mit grünen Noten von Johannisbeerblättern und Schnittlauch, würzigen Anklängen - schwarzer Pfeffer - und kleinen roten Früchten, und entwickelt sich dann im Glas weiter und bietet eine weichere und breitere Fortsetzung mit Noten von Granatapfel und süßerem Obst. Am Gaumen ist er ziemlich warm, einhüllend und intensiv, mit guter Persistenz, dominiert von einer Frische, die ihn saftig macht, mit den für den Grignolino charakteristischen flüsternden Tanninen, die im Abgang durchscheinen.

Nachhaltigkeit sowie Erhalt und Förderung der regionalen Weinkultur definieren die Arbeit bei Alemat. Familie Dominici ist der festen Überzeugung, dass der besondere Charakter der Alemat Weine durch die Qualität von Boden, Lage und Mikroklima maßgeblich mitbestimmt wird. Um diese zu erhalten, muss die nachhaltige Weinproduktion auch über Weinberg und Keller hinaus gesichert werden. Neben dem Verzicht auf die Anwendung von Pestiziden ist Alemat auch darum bemüht, den Energieaufwand der Weinproduktion durch eigene Solarpanelen und Heizpumpen möglichst nachhaltig sicherzustellen. Auch bei den Verpackungen wird komplett auf Kunst- und Klebstoffe verzichtet. Die biologisch abbaubaren Weinkartons werden stattdessen durch innovative Verschlussmechanismen versiegelt.