5+1 Paket Alfa Tauri Rosato Maremma Toscana DOC Bio - Val di Toro

Eine zarte, elegante Roséfarbe, die an Pfirsichhaut erinnert, mit hellen Reflexen. In der Nase zeigen sich Aromen frischer weißfleischiger Früchte, sehr intensiv und einladend. Pfirsich, Erdbeere und tropische Noten von Mango und Papaya im Hintergrund stechen hervor. Am Gaumen zeichnen sich Frische und aromatischer Duft aus, mit einem würzigen, mineralischen Kern und einem angenehmen Gleichgewicht zwischen den Komponenten. Die Trauben werden von Hand geerntet, auf einem vibrierenden Sortiertisch selektiert, sofort bei einer Temperatur unter 18°C abgebeert und kurzzeitig sanft gepresst. Der gewonnene Most wird 48 Stunden lang bei einer Temperatur von 4°C dekantiert, danach wird er dekantiert, von der Hefefraktion befreit und bei einer kontrollierten Temperatur zwischen 17 und 18°C gären gelassen. Nach der Gärung wird der Wein 3 Monate lang auf der Feinhefe in Stahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von etwa 10°C gelagert. Es folgen die Stabilisierung des Eiweißes und des Weins und die Abfüllung in , die etwa 5 Monate nach der Ernte erfolgt, um die bei der Weinbereitung gewonnene Fülle und den aromatischen Duft nicht zu verlieren.

Das Winzerpaar Anna Maria und Hugh wurden angezogen von der landschaftlichen Schönheit von Maremma. 2003 entschieden sie sich für ein Leben im Einklang mit der Natur und verwandelten ehemals als Stierweiden genutztes Land in Weinberge. Hier werden für Region typischen Rebsorten angepflanzt, aus denen eine Reihe von qualitativ hochwertigen Rot-, Weiß- und Roséweinen mit dem toskanischen Charakter des Weinguts Val di Toro hervorgehen. Die toskanische Maremma ist bekannt für ihre erstklassigen Sandsteinböden und starke Winde bekannt. Die Böden werden durch die agronomische Bewirtschaftung durch Val di Toro angereichert. Die Trauben werden von Hand geerntet, so dass nur die besten in die Verarbeitung gehen. Das Ergebnis sind ausdrucksvolle und lebendige Weine. Das Weingut ist seit 2015 als bio-zertifizierter Betrieb eingetragen.