4+2 Paket 2023 "Jung & Wild" Cuvée weiß - Weingut Martin Waßmer

Im Glas ein helles gelb mit jugendlichen grünen Reflexen. In der Nase Anklänge von saftigen Äpfeln und leichten Zitrusnoten. Im Geschmack saftig mit einer frischen Frucht, feinen floralen Noten und dezenten mineralischen Anklängen im Hintergrund. Durch die feine Säurestruktur wirkt die Cuvée frisch und ist für warme Sommertage bestens geeignet.

Seit 1997 baut der Familienbetrieb Waßmer Wein aus und kann seit jeher auf hervorragende Lagen wie den Dottinger Castellberg, den Schlatter Maltesergarten oder den Ehrenstetter Ölberg zurückgreifen. Im Fokus steht der burgundische Stil, deshalb hat sich im Laufe der Jahre auch ein vom Burgunder geprägter und doch unabhängiger Martin-Waßmer-Stil entwickelt, der die Erzeugnisse des Weinguts prägt. Im Jahr 2016 konnte mit Stolz ein neues Kelter- und Kellergebäude eingeweiht werden. Die Liebe und der Respekt für Pflanzen und Böden fließen in jeden Arbeitsschritt mit ein, dafür nimmt man auf dem Weingut Martin Waßmer geringere Erträge gerne in Kauf. Gelesen wird ausschließlich per Hand, sodass nur das beste Lesegut in den Keller kommt. Die Weine bekommen anschließend genug Zeit und Ruhe um zu reifen. Die Weinkollektion aus dem Hause Waßmer überzeugte auch in diesem Jahr wieder eine Reihe namhafter Weinführer, je 4 Sterne von Vinum und Falstaff.