2023 Cuvée "On a Soif" Languedoc AOP trocken - Le Clos Rouge

Die Cuvée "On a Soif" wird manuell geerntet, gefolgt von einer vollständigen Entrappung und einer Gärung mit einheimischen Hefen. Es wird ein striktes Temperaturmanagement angewendet, kombiniert mit einer leichten Pressung und einer durch das Degustieren abgestimmten, vernünftigen Extraktion bei kurzer Mazeration. Der Wein präsentiert im Duft Aromen von Johannisbeeren und eine schöne Fruchtigkeit. Am Gaumen zeigt er eine schöne Struktur, die die Frucht unterstützt, mit einer bemerkenswerten und ausgewogenen Frische.