2023 Anima Negra AN/2 Negre Cuvée trocken - Bodegas Ànima Negra

Im Glas präsentiert er ein sattes Kirschrot mit purpurnen Reflexen. Vielschichtiges Bukett mit Aromen von roten und schwarzen Früchten (Kirsche, Brombeere, Schwarzkirsche, Pflaume) sowie kraftvoll-würzige Noten mediterraner Kräuter, orientalische Gewürze, Edelholz, Kakao und dezente Vanille sowie mineralische Anklänge. Am Gaumen fruchtig und würzig, dicht, frisch und strukturiert, mit eleganten Tanninen, gut eingebundener Säure, seidigem Mundgefühl und langem Nachhall.

Empfohlen zu mediterranen Speisen allgemein wie Tapas und gegrilltes Fleisch (Lamm, Rind, Schwein). Ausgezeichnet auch zu Lammragout mit Kichererbsen und getrockneten Feigen, Ossobuco, Filet Mignon, Kaninchen und Wildschwein oder dem mallorquinischen Klassiker Gemüsegericht Tumbet. Schmeckt auch als Begleiter von Schafs- und Kuhmilchkäsen (z. B. Manchego).