Der Nebbiolo ist zu Recht das Symbol der piemontesischen Önologie, wahrscheinlich gerade deshalb, weil seine organoleptischen Eigenschaften die kulturellen Traditionen dieses herrlichen Gebiets in Vergangenheit und Gegenwart voll respektieren. Seine Strenge und Eleganz machen ihn auch auf internationaler Ebene zu einem echten Bezugspunkt, wenn man von den verschiedenen Bezeichnungen und Terroirs absieht, in denen sich der Nebbiolo mit unterschiedlichen Eigenschaften zeigt. Der Nebbiolo wurde vor kurzem in die DOC Monferrato aufgenommen, was beweist, dass er von den Hängen der Alpen, im Gebiet von Novara und Vercelli, in der Provinz Ivrea, im Val di Susa und dann hinunter zu den ersten Apenninen mit der Langa und dem Alto Monferrato, verschiedene agronomische Besonderheiten und Charakteristika aufweist, mit unterschiedlichen, aber immer äußerst interessanten Ergebnissen in qualitativer Hinsicht.
Eine Rebe, die sehr spät reift und ihre technologische und phenolische Reifung oft bei kalten Temperaturen abschließt, die es ihr ermöglichen, sich voll zu entwickeln. Eine Rebe, die Zeit braucht, um sich zu entwickeln, sich zu verfeinern und das Warten mit Profilen zu belohnen, die sich durch große Struktur und Ausdauer auszeichnen. Die Parzelle "Gasiè" von Vignaquaranti bietet sehr interessante Reifungsparameter mit einem ausgezeichneten Gleichgewicht zwischen Vegetation und Produktion. Im Allgemeinen entscheidet man sich für eine Weinbereitung mit nicht zu langer Mazeration, um die Frucht zu bewahren und dann die Reifung zu ermöglichen, um die geschmacklichen Eigenschaften und das unnachahmliche Tanninprofil zu vervollständigen
TRAUBENSORTEN: 100% Nebbiolo
BODEN: lehmig-tonig
EXPOSITION: Süd-Ost
ERWACHSENHEITEN: 4500 Pflanzen/ha
WACHSTUMSFORM: Spalier, Guyot-Beschneidung
ERTRAG PRO HEKTAR: 60 Doppelzentner/Hektar
ERNTE: manuell, Anfang Oktober
WEINBEREITUNG: Gärung im Stahltank mit Einmaischung von höchstens einer Woche
FARBE: Rubinrot mit granatroten Reflexen
BOUQUET: reife rote Früchte, Kirschen im Alkohol
GESCHMACK: gute Struktur und Fülle, umhüllende Tannine und langer Nachhall
Eine Rebe, die sehr spät reift und ihre technologische und phenolische Reifung oft bei kalten Temperaturen abschließt, die es ihr ermöglichen, sich voll zu entwickeln. Eine Rebe, die Zeit braucht, um sich zu entwickeln, sich zu verfeinern und das Warten mit Profilen zu belohnen, die sich durch große Struktur und Ausdauer auszeichnen. Die Parzelle "Gasiè" von Vignaquaranti bietet sehr interessante Reifungsparameter mit einem ausgezeichneten Gleichgewicht zwischen Vegetation und Produktion. Im Allgemeinen entscheidet man sich für eine Weinbereitung mit nicht zu langer Mazeration, um die Frucht zu bewahren und dann die Reifung zu ermöglichen, um die geschmacklichen Eigenschaften und das unnachahmliche Tanninprofil zu vervollständigen
TRAUBENSORTEN: 100% Nebbiolo
BODEN: lehmig-tonig
EXPOSITION: Süd-Ost
ERWACHSENHEITEN: 4500 Pflanzen/ha
WACHSTUMSFORM: Spalier, Guyot-Beschneidung
ERTRAG PRO HEKTAR: 60 Doppelzentner/Hektar
ERNTE: manuell, Anfang Oktober
WEINBEREITUNG: Gärung im Stahltank mit Einmaischung von höchstens einer Woche
FARBE: Rubinrot mit granatroten Reflexen
BOUQUET: reife rote Früchte, Kirschen im Alkohol
GESCHMACK: gute Struktur und Fülle, umhüllende Tannine und langer Nachhall
Wein
- Artikelnummer: 7973005000
- Inhalt: 0,75 L
- Weinart: Rotwein
- Jahrgang: 2022
- Lage: Quaranti, Piedmont
- Rebsorte: Nebbiolo
- Qualitätsstufe: DOC
- Geschützte Geografische Angabe: Monferrato DOC
- Ausbau: Edelstahltank
- Geschmack: Trocken
- Alkoholgehalt (Vol.%): 14,0 %
- Trinktemperatur °C: 18
- Passt zu: Antipasti, Rotes Fleisch, Weißes Fleisch
- Allergene: Enthält Sulfite
- Preis / Liter: 18,67 €*
Hersteller
- Hersteller: Vignaquaranti
- Land: Italien
- Region: Piemont
- Hersteller-Adresse: Vignaquaranti Società Agricola, Via San Defendente 43, 14040 Quaranti, Italien
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