Die Sorte Blauburgunder wird mitunter als die nobelste und feinste Rotweinsorte der Welt beschrieben. Blauburgunder ist im Anbau schwierig und die Produktion erfordert größte Sorgfalt sei es im Weinberg als auch im Keller. Rubinrote Farbe mit sortentypischen Aromen nach roten Beeren und Kirschen mit Gewürznoten. Eleganter mittelkräftiger Körper mit einer feinen würzigen Note. Weinberge zwischen Überetsch und Pinzon (350 - 500 müdM) charakterisiert durch ein kühleres Klima mit großen Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht vor der Traubenlese.
Wein
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