Die erste Weinlese war im Jahr 2017. Weinbereitung: Die erste kontakt mit den Schalen beginnt bei niedrigen Temperaturen (15 Grad), um die um die Extraktion der aromatischen Bestandteile der Trauben zu fördern. Der Wein bleibt auf den Schalen der Wein bleibt etwa 14 Tage auf den Schalen bis zum Ende der alkoholischen Gärung. Anschließend wird die Temperatur der Schalen erhöht, etwa 20 Grad erhöht, um Gerbstoffe und Farbe zu extrahieren und die malolaktische Gärung zu fördern malolaktische Gärung. Diese beiden Gärungen finden in Edelstahltanks statt bei einer kontrollierten Temperatur. Anschließend ruht der Margot Terrazze 15 Monate lang in Fässern französische Eichenfässer von 750 Litern.
Wein
- Artikelnummer: 7855003000
- Inhalt: 0,75 L
- Weinart: Rotwein
- Jahrgang: 2021
- Rebsorte: Cuvée (Gemischt)
- Qualitätsstufe: IGP
- Geschützte Geografische Angabe: Liguria di Levante IGP
- Geschmack: Trocken
- Alkoholgehalt (Vol.%): 12,5 %
- Trinktemperatur °C: 20
- Allergene: Enthält Sulfite
- Flaschenverschluss: Naturkorken
- Preis / Liter: 29,33 €*
Hersteller
- Hersteller: Pian Della Chiesa
- Land: Italien
- Region: Ligurien
- Hersteller-Adresse: Azienda Agricola Pian della Chiesa, Località Zanego SNC, 19032 Lerici (SP), Italien
- Bio-Kontrollstelle: P49Q 070010
- Bio-Kontrollstelle Shop: DE-ÖKO-060
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