VDP.GROSSE LAGE
Schätzel Ölberg Großes Gewächs vereint traditionelle Grand-Cru-Handwerkskunst mit modernem, regenerativem Weinbau auf den steilsten roten Schieferlagen des Roten Hangs. Spontane Gärung im 850 Jahre alten Gewölbekeller. Salzig. Mineralisch. Steinige Aprikose. Nur 11,5 % Vol.
ANBAU / WEINBERG
100 % roter Schiefer, Roter Hang / Rebsorte: Riesling / alte Reben / regenerative Bewirtschaftung / biodynamisch / beschattete Trauben / selektive Handlese
AUSBAU / KELLER
fußgestampft / Kaltmazeration: 48 h / gekühlte Pressung / unfiltrierter Most / traditionelles Eichenfass: 1.200 L + 600 L / spontane Gärung: alkoholisch, malolaktisch, Florhefe / Fassreife: 24 Monate / abgefüllt mit Recycling-Korken / nachhaltiges Etikett / ohne Kapsel
GESCHMACK / IM GLAS
komplex / energiegeladen / umami / ultrastabil / niedriger Alkohol / kräutrig / mineralisch / salzig / steinige Aprikose / Schwarzpulver / Eisen
Schätzel Ölberg Großes Gewächs vereint traditionelle Grand-Cru-Handwerkskunst mit modernem, regenerativem Weinbau auf den steilsten roten Schieferlagen des Roten Hangs. Spontane Gärung im 850 Jahre alten Gewölbekeller. Salzig. Mineralisch. Steinige Aprikose. Nur 11,5 % Vol.
ANBAU / WEINBERG
100 % roter Schiefer, Roter Hang / Rebsorte: Riesling / alte Reben / regenerative Bewirtschaftung / biodynamisch / beschattete Trauben / selektive Handlese
AUSBAU / KELLER
fußgestampft / Kaltmazeration: 48 h / gekühlte Pressung / unfiltrierter Most / traditionelles Eichenfass: 1.200 L + 600 L / spontane Gärung: alkoholisch, malolaktisch, Florhefe / Fassreife: 24 Monate / abgefüllt mit Recycling-Korken / nachhaltiges Etikett / ohne Kapsel
GESCHMACK / IM GLAS
komplex / energiegeladen / umami / ultrastabil / niedriger Alkohol / kräutrig / mineralisch / salzig / steinige Aprikose / Schwarzpulver / Eisen
Wein
Hersteller
- Hersteller: Schätzel
- Land: Deutschland
- Region: Rheinhessen
- Hersteller-Adresse: Schätzel GmbH, Oberdorfstraße 34, 55283 Nierstein, Deutschland
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