Der Gewürztraminer befindet sich am rechten Ufer der Etsch. Hier, auf 500 m über dem Meeresspiegel, findet die Sorte ideale Bedingungen für ihre Entwicklung. Der Boden besteht hauptsächlich aus Kalkmergel und Sandstein. Die Reifezeit ist um den 25. September mit einem Ertrag von ca. 5000 kg/ha. Nach der Ernte werden die Trauben 2 Stunden lang mazeriert, bevor sie gepresst werden. Eine abendliche Klärung bei einer Temperatur von 12°C setzt die im Most vorhandenen Trübungen ab. Die Gärung und Reifung erfolgt in Stahltanks. Die Struktur und das aromatische Bouquet werden durch den zweiten Hefesatz ergänzt.
Ein letztes Mal wird der Wein bei abnehmendem Mond abgezogen, um die Abfüllung vorzubereiten.
Ein letztes Mal wird der Wein bei abnehmendem Mond abgezogen, um die Abfüllung vorzubereiten.
Wein
- Artikelnummer: 5741006000
- Inhalt: 0,75 L
- Weinart: Weißwein
- Jahrgang: 2020
- Lage: Maratsch
- Rebsorte: Gewürztraminer
- Qualitätsstufe: DOC
- Geschützte Geografische Angabe: Alto Adige DOC
- Ausbau: Edelstahltank
- Geschmack: Trocken
- Alkoholgehalt (Vol.%): 14,9 %
- Säuregehalt / L (Gr.): 4,0 g/L
- Restsüße / L (Gr.): 0,4 g/L
- Haltbarkeit: 2026
- Trinktemperatur °C: 10-14
- Passt zu: Fisch
- Allergene: Enthält Sulfite
- Preis / Liter: 28,00 €*
Hersteller
- Hersteller: Glassierhof
- Land: Italien
- Region: Südtirol
- Hersteller-Adresse: Glassierhof – Stefan Vaja, Via Villa 13, 39044 Egna, Italien
- Bio-Kontrollstelle: IT-BIO-013
- Bio-Kontrollstelle Shop: DE-ÖKO-060
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