Eine kleine Parzelle im Serriger Herrenberg ist der Auslese gewidmet. Klein aber fein werden aus dieser Parzelle die Auslesen des Weingutes produziert. Manche sagen, dass der königliche Forst etwas majestätisches der Auslese verleiht – ob das der Wahrheit entspricht? Die Trauben werden selektiv von Hand gelesen und ganz gepresst. Anschließend gelangt der Most in den doppelgeschossigen Gewölbekeller. Die Fermentation der Auslese erfolgt spontan und über mehrere Monate hinweg. Der Wein überzeugt mit seinem fruchtigen Bouquet aus Grapefruit, Ananas, Maracuja, Honigelone, Zitrone und Limette. Leichte Honig Nuancen kommen durch den höheren Botrytis-Anteil im Wein - aber nicht sehr dominant. Durch die hohe Säure und die hohe Restsüße hat der Wein ein enormes Lagerpotential.
Wein
- Artikelnummer: 811039000
- Inhalt: 0,75 L
- Weinart: Weißwein
- Jahrgang: 2019
- Lage: Serriger Herrenberg
- Rebsorte: Riesling
- Qualitätsstufe: Auslese
- Ausbau: Edelstahltank
- Geschmack: Edelsüß
- Alkoholgehalt (Vol.%): 9,5 %
- Säuregehalt / L (Gr.): 8,0 g/L
- Restsüße / L (Gr.): 93,0 g/L
- Allergene: Enthält Sulfite
- Preis / Liter: 32,00 €*
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