Der Valpolicella Ripasso, der bereits historisch in der Geschichte des Valpolicella präsent ist, aber erst seit kurzem anerkannt wird, findet von Jahr zu Jahr mehr Anklang bei den Liebhabern.
Ab dem Jahrgang 2018 wird der Ripasso "Carlo Meroni" Teil unserer Produktion sein und ab 2023 auf dem Markt erhältlich sein.
Es handelt sich um einen Valpolicella Superiore, der etwa ein Jahr lang reift und dann dem Trester des Recioto zugesetzt wird, um eine zweite kurze Gärung durchzuführen.
Anschließend wird er erneut ein Jahr lang in Fässern aus slawonischer Eiche (20/25 hl) gelagert.
Seine Eigenschaften erinnern an einen Valpolicella Superiore und an die einhüllende Struktur eines Amarone.
Ab dem Jahrgang 2018 wird der Ripasso "Carlo Meroni" Teil unserer Produktion sein und ab 2023 auf dem Markt erhältlich sein.
Es handelt sich um einen Valpolicella Superiore, der etwa ein Jahr lang reift und dann dem Trester des Recioto zugesetzt wird, um eine zweite kurze Gärung durchzuführen.
Anschließend wird er erneut ein Jahr lang in Fässern aus slawonischer Eiche (20/25 hl) gelagert.
Seine Eigenschaften erinnern an einen Valpolicella Superiore und an die einhüllende Struktur eines Amarone.
Wein
- Artikelnummer: 6443003000
- Inhalt: 0,75 L
- Weinart: Rotwein
- Jahrgang: 2018
- Lage: Sant'Ambrogio di Valpolicella - Valpolicella Classica
- Rebsorten: Corvina , Corvinone , Cuvée (Rot) , Molinara , Rondinella
- Qualitätsstufe: DOC
- Geschützte Geografische Angabe: Valpolicella Ripasso Classico DOC
- Ausbau: Großes Eichenfass
- Geschmack: Trocken
- Alkoholgehalt (Vol.%): 15,5 %
- Säuregehalt / L (Gr.): 5,8 g/L
- Restsüße / L (Gr.): 4,1 g/L
- Allergene: Enthält Sulfite
- Anbaugebiet: Valpolicella
- Flaschenverschluss: Naturkorken
- Preis / Liter: 33,33 €*
Hersteller
- Hersteller: Carlo Meroni
- Land: Italien
- Region: Venetien
- Hersteller-Adresse: Azienda Agricola Meroni s.s., Via Roma 16/a, 37015 Sant'Ambrogio di Valpolicella, Italien
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