Weinlage
Über und neben der Sonnenuhr gelegen, ebenfalls sehr steil mit teilweise noch kräftigerem Schieferboden als in der Uhr selbst. Dadurch entstehen sehr kernige, stoffige Weine mit fester Säure und Mineralnachhall im Geschmack.
Weinbereitung
Die Trauben wurden Ende Oktober handverlesen.
100% ausgereiftes Traubengut wurde sanft gemahlen und mehrere Stunden auf den aroma- und mineralstoffreichen Beerenschalen mazeriert. Danach wurde der Most langsam und kühl spontan vergoren, so dass sich die facettenreichen, fruchtigen Aromen des Weins voll entwickeln konnten. Schonender Ausbau im Holzfass folgte der Vergärung, so dass sich ein perfekt ausbalancierter mineralisch trockener Riesling entwickelte.
Weinbeschreibung
Noble, dichte Frucht, konzentriert und sehr klar. Von großer Leichtigkeit und Finesse am transparent gestalteten Gaumen. Feinste Rasse, delikate reife Frucht. Im Finale pure Schieferwürze, nahezu salzige, sehr langanhaltende Mineralität.
Über und neben der Sonnenuhr gelegen, ebenfalls sehr steil mit teilweise noch kräftigerem Schieferboden als in der Uhr selbst. Dadurch entstehen sehr kernige, stoffige Weine mit fester Säure und Mineralnachhall im Geschmack.
Weinbereitung
Die Trauben wurden Ende Oktober handverlesen.
100% ausgereiftes Traubengut wurde sanft gemahlen und mehrere Stunden auf den aroma- und mineralstoffreichen Beerenschalen mazeriert. Danach wurde der Most langsam und kühl spontan vergoren, so dass sich die facettenreichen, fruchtigen Aromen des Weins voll entwickeln konnten. Schonender Ausbau im Holzfass folgte der Vergärung, so dass sich ein perfekt ausbalancierter mineralisch trockener Riesling entwickelte.
Weinbeschreibung
Noble, dichte Frucht, konzentriert und sehr klar. Von großer Leichtigkeit und Finesse am transparent gestalteten Gaumen. Feinste Rasse, delikate reife Frucht. Im Finale pure Schieferwürze, nahezu salzige, sehr langanhaltende Mineralität.
Wein
Hersteller
- Hersteller: Markus Molitor
- Land: Deutschland
- Region: Mosel
- Hersteller-Adresse: Weingut Markus Molitor GmbH & Co. KG, Weingut Klosterberg 0, 54492 Zeltingen-Rachtig, Deutschland
Zutaten:
Trauben, Konservierungsstoffe:Sulfite
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