Weinlage
In der nach Südwesten ausgerichteten Spitzenlage von Graach bewirtschaften wir steile Parzellen mit einem steinreichen, feinen, nicht zu trockenen Schieferboden. Der teilweise sehr kräftige Boden ergibt rassige, kernige,
mosel-typisch mineralische Rieslinge.
Weinbereitung
Die Trauben wurden im Oktober gelesen. 100% ausgereiftes Traubengut wurde sanft gemahlen und mehrere Stunden auf den aroma- und mineralstoffreichen Beerenschalen mazeriert. Danach wurde der Most langsam und kühl spontan vergoren, so dass sich die facettenreichen, fruchtigen Aromen des Weins voll entwickeln konnten. Schonender Ausbau im großen Holzfass mit langem Lager auf der Feinhefe ergab diesen
vielschichtigen, trockenen Riesling Kabinett.
Weinbeschreibung
Sehr feines, toniges Schieferbukett mit kühler Rieslingfrucht. Präzise und brilliant – Boden und Frucht spannungsreich vereint. Enorm saftig und delikat am Gaumen zeigt dieser Kabinett Rasse und eine nachhaltig kühle mineralische Ader.
In der nach Südwesten ausgerichteten Spitzenlage von Graach bewirtschaften wir steile Parzellen mit einem steinreichen, feinen, nicht zu trockenen Schieferboden. Der teilweise sehr kräftige Boden ergibt rassige, kernige,
mosel-typisch mineralische Rieslinge.
Weinbereitung
Die Trauben wurden im Oktober gelesen. 100% ausgereiftes Traubengut wurde sanft gemahlen und mehrere Stunden auf den aroma- und mineralstoffreichen Beerenschalen mazeriert. Danach wurde der Most langsam und kühl spontan vergoren, so dass sich die facettenreichen, fruchtigen Aromen des Weins voll entwickeln konnten. Schonender Ausbau im großen Holzfass mit langem Lager auf der Feinhefe ergab diesen
vielschichtigen, trockenen Riesling Kabinett.
Weinbeschreibung
Sehr feines, toniges Schieferbukett mit kühler Rieslingfrucht. Präzise und brilliant – Boden und Frucht spannungsreich vereint. Enorm saftig und delikat am Gaumen zeigt dieser Kabinett Rasse und eine nachhaltig kühle mineralische Ader.
Wein
Hersteller
- Hersteller: Markus Molitor
- Land: Deutschland
- Region: Mosel
- Hersteller-Adresse: Weingut Markus Molitor, Haus Klosterberg , 54470 Bernkastel-Wehlen, Deutschland
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