3x 2011 Silvaner '36 Monate im Halbstück' trocken Bio
Ein “burgundisch anmutender” Silvaner, der sich jedem Vergleich entzieht und der den Gaumen fordert, ohne anstrengend zu werden: kein zitrisch-säurebetonter Alltagswein, sondern ein würdig gereifter Wein mit sehr beachtlicher Länge am Gaumen, der durch seine langsame Weinwerdung im 600-Liter-Holzfaß weich, mild und zutiefst harmonisch geworden ist. Im Duft Heunoten, kräutrige Würze und buttrige Töne, die zu einem cremig-eleganten Silvaner verschmelzen, der so in keinem Winzerlehrbuch steht, aber zeigt, welch unkonventionelle Ideen Eva Vollmer unbeirrt umsetzt. Perfekt zu Heublumenziegenkäse, zu Kalbsschnitzel mit frittiertem Salbei oder Pasta mit Ruccolapesto. Eva Vollmer zählt zu den schillerndsten Winzerpersönlichkeiten im südlichen Rheinhessen und ist bekannt, auch gerne in den Nebenstrassen der Boulevards jenseits des Mainstreams an spannenden Qualitäten zu arbeiten.
*das 'Halbstück' ist In Deutschland gebräuchliche Bezeichnung für ein Holzfass mit einem Fassungsvermögen von 600 Liter
Wein
Hersteller
- Hersteller: Eva Vollmer
- Land: Deutschland
- Hersteller-Adresse: Eva Vollmer Weine, Nieder-Olmer-Str. 65, 55129 Mainz-Ebersheim, Deutschland
- Bio-Kontrollstelle: DE-ÖKO-039
- Bio-Kontrollstelle Shop: DE-ÖKO-060
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