Nima - Wein direkt ab Hof kaufen

Weingut
Beschreibung
Steckbrief
Region
Beliebte Weine

Michele & Pasquale

Besitzer

Produktion ohne chemische Produkte
Schmeckbare Leidenschaft und Begeisterung
Vulkanischer Boden beeinflusst den Wein positiv

Weingut NIMA: Natürlichkeit, Leidenschaft und Freundschaft für erstklassige Weine

Das italienische Weingut NIMA ist ein kleines Unternehmen, das sich der natürlichen Verarbeitung der Trauben verschrieben hat. Weder im Weinberg noch im Keller kommen beispielsweise Chemikalien zum Einsatz. Gelagert wird der Wein vor der Abfüllung in hochwertigen Holzfässern. Jede Phase der Erzeugung betreiben die Winzer mit viel Liebe zum Detail. Entstanden ist das Weingut NIMA aus der Leidenschaft von zwei Freunden für gute Weine. 2020 beschlossen die beiden Männer, einen Teil ihrer Traubenproduktion für die erste eigene Flasche zu verwenden. Insgesamt bieten die Winzer inzwischen sechs Sorten an. Sie verfolgen das Ziel, ausschließlich solche Weine zu produzieren, die für Genuss und Geselligkeit stehen.

Die Gründer verfolgen deshalb persönlich den gesamten Produktionsprozess vom Weinberg bis zum Keller. Sie achten darauf, dass die eigenen Erzeugnisse künstlerisch und sinnlich sind. Die edlen Tropfen des Weinguts NIMA sollen nicht standardisiert schmecken, sondern eine eigene Identität besitzen und den Charakter der genutzten Rebsorten zur Geltung bringen. Nur so kann das eigene Ziel erreicht werden.Die Weinberge des Guts sind hierfür von entscheidender Bedeutung. Sie liegen 300 Meter über dem Meeresspiegel und verfügen über vulkanische, sonnige Böden. Diese sind erstklassig belichtet und belüftet. Das Alter der Berge bewegt sich zwischen 18 und 40 Jahren. Angebaut werden die Rebsorten Agliancio del Vulture, Moscato, Malvasia und Fiano.

Zwei der bekanntesten Sorten des Hauses sind der „Spinale anfora“ und der „Podere 28 Come una Volta“. Diesen seien beispielhaft vorgestellt, um einen Eindruck von der Arbeit der Winzer zu geben. Das Weingut NIMA fertigt den „Spinale anfora“ aus reinen Aglianico-Trauben. Die eigentliche Weinherstellung findet dabei in 500 Liter fassenden Terrakotta-Amphoren statt. Drei Monate werden die Schalen in diesen Gefäßen aufgeweicht, um dem Wein seinen unverwechselbaren Charakter zu geben. Wer den „Spinale anfora“ zusätzlich länger in der Flasche stehen lässt, wird erleben, wie dieser an weiterer Qualität gewinnt.

Das Weingut NIMA gewinnt den „Podere 28 Come una Volta“ zu je 50 Prozent aus Malvasia- und Moscata-Trauben. Deren Gärungs- und Maserationsprozess findet getrennt statt und dauert bis zu 14 Tage. Der von den Schalen befreite Wein wird in einem Stahltank mit dem jeweiligen Feintrub zusammengeführt. Über einen Zeitraum von drei Monaten rühren die Winzer des Weinguts NIMA diesen einmal wöchentlich auf. Anschließend wird der Wein bis zur Abfüllung nicht mehr bewegt. Der Trub hat sich dann am Boden festgesetzt.

Region & Weine

Region: Basilikata
Weinarten: Rotwein, Weißwein, Rosenwein und Orangenwein
Rebsorten: Agliancio del Vulture, Moscato, Malvasia und Fiano

Produktion & Lagen

Anbaufläche (in Hektar): 3
Jahresproduktion (in Flaschen): 12000
Böden: Vulkanisch

Wichtige Personen

Inhaber: Maddalena Michele & Nigro Pasquale
Außenbetrieb: Maddalena Michele & Nigro Pasquale

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