Sauvignon Blanc Premium-Paket

Benedikt Kühling: "Unser Sauvignon Blanc Kalkstein ist ein herrlich frischer, saftiger Weißwein mit einem ausdrucksstarken Bouquet. Nach kurzer Maischestandzeit wird der Sauvignon Blanc schonend gepresst und im Edelstahltank ausgebaut. Er wächst auf fruchtbarem Löss-Lehmboden mit vielen Kalksteinen im Untergrund. Die Kalksteine prägen den Charakter des Weins und geben ihm seine Fülle und die mineralische Note."

Der Name Faubel steht für außergewöhnliche Rieslingweine aus der Pfalz – doch auch Burgunder von hohem Niveau verstehen wir anzubauen. Bis ins Jahr 1635 können wir die Tradition unseres Familienweinguts zurückverfolgen. Rund 30 Hektar Rebfläche, 70% ist mit weißen Rebsorten bestückt, sowie ein im Jugendstil erbautes Weingut gehören heute zum Betrieb. In den Weinbergen wird durch naturnahe Arbeit die Grundlage der späteren Weine geschaffen, welche dank modernster Kellertechnik schonend vinifiziert werden.

Die Geschichte des Familienweinguts begann im 19. Jahrhundert. Es wird seitdem innerhalb der Familie an die nächste Generation übergeben. Derzeit arbeiten gleich zwei Hand in Hand: Silvia und Berthold Kühling sowie ihr jüngster Sohn Benedikt. Wurde früher das Gut als Mischbetrieb samt Ackerbau und Viehhaltung genutzt, widmet es sich jetzt ausschließlich dem Weinanbau. Seit 2007 ist es als Bio-Gut zertifiziert. Insgesamt werden 16,5 Hektar mit rund 88.500 Rebstöcken gepflegt. Da zwei Generationen zusammenarbeiten, profitiert das Weingut Kühling von der wunderbaren Mischung aus Tradition und Innovation. Das führte bereits zu lobenden Erwähnungen bei Gault Millau oder Eichelmann. Zuletzt wurde das Weingut Kühling 2019 in der Zeitschrift "Der Feinschmecker" unter den 500 besten Weingütern des Landes geführt.

Seit 2019 sind Julius und Philipp Wasem für Weinberg und Keller auf dem Weingut Wasem verantwortlich. Sie haben eine gemeinsame Vision davon entwickelt, wie traditionsreiche Weine im 21. Jahrhundert bestehen und begeistern können. Nach wie vor entscheidend für einen Wein ist sein Terroir. Topografische, geologische und mikroklimatische Faktoren spielen hier eine Rolle. Das bedeutet, die Weingärten, die Böden und die Sonnenstunden haben Einfluss auf die Weine.