BODEN: vulkanisch, tiefgründig, gekennzeichnet durch das Vorhandensein von feinem Puzzolan und einem guten organischen Gehalt.
WEINHERSTELLUNG: sanftes Abbeeren der Trauben, Gärung bei kontrollierter Temperatur (25°C für Cesanese und 28°C für Montepulciano). Mazeration auf den Schalen für 10 Tage für den Cesanese und 12 Tage für den Montepulciano. Die malolaktische Gärung erfolgt in Stahl.
Ausbau: 4 Monate im Stahltank auf der Feinhefe und mindestens 3 Monate in der Flasche
ORGANOLEPTISCHE EIGENSCHAFTEN: Blick intensiv rubinrot Nase klar fruchtig, mit Kirsche in Nachweis und leicht würzig Geschmack reich und komplex, gute Struktur ausgewogen und sehr angenehm
WEINHERSTELLUNG: sanftes Abbeeren der Trauben, Gärung bei kontrollierter Temperatur (25°C für Cesanese und 28°C für Montepulciano). Mazeration auf den Schalen für 10 Tage für den Cesanese und 12 Tage für den Montepulciano. Die malolaktische Gärung erfolgt in Stahl.
Ausbau: 4 Monate im Stahltank auf der Feinhefe und mindestens 3 Monate in der Flasche
ORGANOLEPTISCHE EIGENSCHAFTEN: Blick intensiv rubinrot Nase klar fruchtig, mit Kirsche in Nachweis und leicht würzig Geschmack reich und komplex, gute Struktur ausgewogen und sehr angenehm
Wein
- Artikelnummer: 4831003000
- Inhalt: 0,75 L
- Weinart: Rotwein
- Jahrgang: 2018
- Rebsorten: Cesanese di Affile , Cuvée (Rot) , Montepulciano
- Qualitätsstufe: DOC
- Geschützte Geografische Angabe: Roma DOC
- Geschmack: Trocken
- Alkoholgehalt (Vol.%): 13,5 %
- Allergene: Enthält Sulfite
- Bibenda: 4 Trauben
- Luca Maroni: 91
- Gambero Rosso: 1 Glas
- Preis / Liter: 18,00 €*
Hersteller
- Hersteller: CantinAmena
- Land: Italien
- Region: Latium
- Hersteller-Adresse: Società Agricola Mingotti s.r.l., Via Cisternense 17, 00075 Campoleone Lanuvio, Italien
- Bio-Kontrollstelle: IT-BIO-004
- Bio-Kontrollstelle Shop: DE-ÖKO-060
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