Die Weinbereitung beginnt mit einer Mazerationsphase von nur 5 Stunden in der Pneumopresse, um die notwendige Farbe vor dem Pressen zu extrahieren. Die Gärung findet bei einer kontrollierten Temperatur von 18° C statt. Während des Sommers erfolgt die Mousse in der Flasche, ein Prozess, bei dem die Flaschen horizontal mit Hefen und Zucker für nicht weniger als 30 Monate gestapelt werden. Nach dem Degorgieren à la volée wird die Flasche mit dem klassischen Pilzkorken verschlossen.
Wein
- Artikelnummer: 6187016000
- Inhalt: 0,75 L
- Weinart: Perl- & Schaumwein
- Qualitätsstufe: Vino Generico
- Art Perl-/Schaumwein: Vino spumante
- Alkoholgehalt (Vol.%): 13,5 %
- Allergene: Enthält Sulfite
- Flaschenverschluss: Sekt/Champagnerkorken
- Preis / Liter: 33,33 €*
Hersteller
- Hersteller: Scagliola Giacomo
- Land: Italien
- Region: Piemont
- Hersteller-Adresse: Scagliola Giacomo & Figlio Società Agricola s.s., Reg. Santa Libera 10, 14053 CANELLI, Italien
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