Letzte Chance: Burgunder-Raritäten

Hans Oliver Spanier: "Vom Kalk geprägte Böden sind für unsere Burgundersorten wie der Garten Eden. Sie vermitteln diesem Weissburgunder eine dezente Frucht, eine feste Struktur und eine nicht endende Finesse im Gaumen. Auch mit diesem Wein unterstreichen wir, dass gerade auf den Basisqualitäten der Erfolg eines Weinguts fußt. Ein vielseitiger Speisebegleiter, der auch als Solist zu glänzen vermag und stets Lust auf den nächsten Schluck aufkommen lässt."

Franz Wehrheim: „Der Weinberg liegt in Birkweiler am Fuße des Pfälzer Waldes in unterschiedlichen Parzellen des Mandelbergs. Die Stöcke stehen gut versorgt auf Muschelkalkboden, die Lage sorgt für eine gewisse Frische durch die Höhe (220 m über N.N). Die Trauben wurde von Hand gelesen und im Weingut auf dem Rütteltisch sortiert. Anschließend folgte eine Maischestandzeit von ca. 8 Stunden. Nach dem Pressen wurde der Most sedimentiert und im Edelstahltank vergoren. Der hohe Kalkanteil prägt den Wein ungemein, was vor allem durch seine mineralische Art und den leicht rauchigen Komponenten unterstrichen wird. Er vereint Kraft und Eleganz und zeigt als Burgunder sortentypische Aromen. Man kann von einem echten Terroirwein sprechen."

Tina Pfaffmann: “In unserer Purist-Reihe, die wir exklusiv für und mit WirWinzer abgefüllt haben, haben wir besonderen Wert darauf gelegt, Weine zu kreieren, die unverfälscht die Besonderheiten ihrer Rebsorte und ihres Terroirs widerspiegeln. Durch schonende Pressung und spontane Gärung konnten wir die Frucht dieses Purist Weißburgunder erhalten. Dafür wurden wir belohnt mit einem vollmundigen, nussigen Wein, der eine schöne Restsüße zeigt und dessen Ursprung, der Kalkboden, deutlich zu schmecken ist.”

Der Grauburgunder Estate vom Weingut Eymann ist ein echter Genuss für die Sinne. Sein einzigartiges Duftprofil, geprägt von mineralischen Noten, spiegelt das charakteristische pfälzer Terroir wider. Aromen von gelben Früchten und eine leichte Säure sorgen für ein erfrischendes Erlebnis, das sofort Lust auf den nächsten Schluck macht. Dieser Demeter-zertifizierte Grauburgunder ist ein außergewöhnliches Erlebnis – ein Wein, der begeistert und in Erinnerung bleibt.

Niko Leonhard: "Die Trauben zu unserem Grauburgunder kommen aus einer 30 Jahre alten Parzelle im Klingener Herrenpfad. Hier wachsen die Reben auf einem tiefgründigen, schweren Löss-Boden. Bei der Cuvéetierung in den letzten Jahren stach diese Parzelle immer heraus. Der Wein war druckvoller, intensiver und facettenreich in seiner Aromatik. Im Frühjahr 2022 wollte ich es dann mal wissen und habe mich entschieden, den Wein für sich auszubauen und exklusiv bei WirWinzer anzubieten. Nach der Lese erfolgte eine 12 stündige Maischestandzeit und anschließend wurden die Trauben schonend abgepresst. Ausgebaut wurde der Wein jeweils zur Hälfte in 500 Liter-Holzfässern und im Edelstahl und reifte bis unmittelbar vor der Abfüllung Ende März auf der Vollhefe, um ihm noch mehr Schmelz zu entlocken. Es ist ein wunderbar kräftiger, cremiger Burgunder mit Aromen von reifer Birne, Quitte und kräutig-würzigen Noten."

Bereits im Alter von 20 Jahren gründete Hans Oliver Battenfeld-Spanier sein eigenes Weingut. Und schon 1993 erfolgte die Umstellung auf biologische Bewirtschaftung, weshalb man ihn durchaus zu den Pionieren im rheinhessischen Hohen-Sülzen zählen darf. Über die Jahre wurden die Reben älter, das Feintuning besser und der Erfahrungsschatz des Winzers Battenfeld größer: all das fügt sich so zusammen, dass heute ein Portfolio des Weinguts Battenfeld-Spanier entstanden ist, das einfach überragend ist.

In den 40er Jahren wurde unser Betrieb von der Fassweinvermarktung auf Flaschenwein umgestellt. Die folgende Generation entwickelte das Weingut zu einem der führenden Betriebe der Südpfalz. Mit dem Einstieg meines Vaters Karl-Heinz Wehrheim, erfolgte die klare Ausrichtung auf trockene Weine und die verstärkte Bewirtschaftung von Burgundersorten und Riesling. Heute arbeitet mit mir bereits die nächste Generation am Ausbau unserer Qualitätsweine.

Bei uns steckt pfälzische Lebensfreude und Charakter in jedem Tropfen Wein. Der Name Tina Pfaffmann steht für Kult-Wein und lebendigen Weinbau. Zu unseren Rebflächen zählen so manche Spitzenlagen, auf denen auch einige Rieslingstöcke im Alter von über 40 Jahren stehen. Mit Liebe, Kreativität und Leidenschaft kümmern wir uns um den Anbau und Ausbau der Weine – und das schmeckt man auch.

Als wir das Weingut 1982 übernommen haben, begannen wir sofort mit der Umstellung auf ökologische Bewirtschaftung. Damit waren wir einer der ersten Bio-Weinbetriebe in der Pfalz. Heute gehen 3 Generationen voller Tatendrang den anfallenden Arbeiten auf unseren 15 Hektar Rebfläche nach. Nicht nur Gault Millau & Eichelmann, auch Vinum empfiehlt unsere ausdrucksvollen Weine, darauf bin ich persönlich sehr stolz. Darüber hinaus werden immer wieder Einzelweine, allen voran unsere Chardonnays, ausgezeichnet.

In Heuchelheim-Klingen an der Südlichen Weinstraße befindet sich unser Weingut im Ortsteil Klingen. Hier bewirtschaften wir 13 Hektar Rebfläche. Der Fokus liegt dabei auf den typischen Pfälzer Rebsorten Riesling, Silvaner und den Burgunder-Rebsorten, welche sich auf Buntsandstein-, sowie Löss-Lehmböden besonders wohl fühlen. Durch naturnahe Bewirtschaftung, Handarbeit und schonender Verarbeitung entstehen authentische und charaktervolle Weine, welche das Südpfälzer Terroir wunderbar widerspiegeln.

Chile, Australien, USA, Rheinhessen – unsere Weine zeigen was Internationalität bedeutet. Markant, charakterstark und dynamisch, ganz wie das Weingut Peth-Wetz selber, treten die Weine auf. Durch selektive Lese und sorgfältige Kellerarbeit entstehen bei uns Spitzenweine, die auch renommierte Weinführer wie den Vinum-Weinguide begeistern und internationalen Spitzenweinen in nichts nachstehen. Wir leben Weinbau und das zeigt sich in jedem Tropfen.