Ihringer Weine

Als wärmster Ort Deutschlands ist Ihringen am Südhang des Kaiserstuhls vom Weinbau geprägt. Ihringer Weine sind als gehaltvoll bekannt und beliebt. Die aus heißer Lava entstandenen und mit einer Löss-Lehm-Schicht bedeckten Böden bieten einen idealen Nährboden für die Reben, die vor Wind und Regen geschützt heranwachsen. Durch den klimatischen Einfluss der Burgundischen Pforte sind als Weine aus Ihringen insbesondere Spätburgunder bekannt. Der Silvaner reift hier zu besonderen Tropfen heran und auch die weißen Burgundersorten ergeben hervorragende Weine.

Eine der besten Lagen am Kaiserstuhl und die wahrscheinlich wärmste Lage Deutschlands ist der "Ihringer Winklerberg". Hohe Stützmauern schützen die Terrassen vor Erosion. Im trocken-warmen Klima gedeihen die Reben auf vulkanischem Gestein bestens und liefern die Grundlage für gehaltvoll-mineralische Ihringen-Weine. Die Lage ist VDP-klassifiziert, so dass von hier sogar VDP.Große Gewächse wie samtig-runder Spätburgunder mit Tiefgang und feinaromatisch-eleganter Riesling mit Nachhall kommen. Aromatisch-kraftvoll zeigt sich der frische Silvaner der Klassifikation VDP.Erste Lage. Kraftvoll und mit Länge kommen die Grauburgunder aus dieser Lage daher.

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Ihringer Weine

Weiterhin bekannt ist der "Ihringer Fohrenberg", dessen Hänge größtenteils nach Süden ausgerichtet sind. Bukettreiche und gehaltvolle Weine aus Ihringen bringen die kleinen Terrassen dieser Lage hervor. Die Weißburgunder Spätlese, welche die Kaiserstühler Winzergenossenschaft Ihringen aus dieser Lage gewinnt, schmeichelt dem Gaumen und gefällt mit schöner Länge. Elegante Gerbstoffe und konzentrierte Frucht zeichnen den im Barrique gereiften Spätburgunder vom Weingut Faber Freiburg aus.

Ganz gleich, aus welcher der Ihringer Lagen die Weine kommen: Die Ihringer Weine bieten exzellenten Genuss. Die vulkanische Mineralität des Bodens und das mediterran geprägte Klima ergeben eine hervorragende Kombination für gehaltvolle aber auch leichtere und frischere Weine. Eine gute Adresse für überwiegend vegane Bioweine, die teilweise naturtrüb abgefüllt werden, ist dasÖkolog. Weingut Hubert Lay. Weine aus Ihringen bieten für jeden Geschmack und Anlass den richtigen Tropfen, vom unkomplizierten Müller-Thurgau oder Weißherbst bis zu Auslesen der Spitzenklasse.